Selasin Instagramia ja törmäsin siihen: ensimmäinen kuva kauniisti sisustetusta joulukuusta, tonttu askeleen päässä seppeleeseen peitetystä vaipasta, vihreys kuohuvilla valolla.
t
t Joululaulujen ja joulunvieton kauden alku on vihdoin täällä!
t Varmasti, heti kun perheeni jakoi viimeiset hauskan kokoiset suklaat viimeiselle temppulle tai hoitajille, tyttäreni puhkesi lauluun. Kelloja ja poroja ja hauskoja vanhoja tonttuja soi ympäri taloa, ja minä nauroin hänen valmiudestaan aloittaa hyvällä tuulella.
t Kun olet valmis istumaan tulen ääressä ja paahtamaan kastanjoita ja pitämään tauon käärepaperista ja jousista, tässä on käänne klassiseen munakoisoon. Eggnog mousse on täydellinen jälkiruoka juhliin tai perhejuhliin! Ainoa ero on se, että lasin räpyttelemisen sijaan voit sanoa "terveiset" kaivamalla lusikat kermaiseksi iloksi.
t
Munanmousse
t Palvelee 4-6.
Ainekset:
- 1 dl raskasta kermaa
- 2 rkl kylmää vettä
- 1 tl maustamatonta gelatiinia
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 dl rakeistettua sokeria, jaettuna
- 1 tl vaniljaa
- 4 isoa munankeltuaista
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
t
t
t
t
t
t
t
t
t 
t
Ohjeet:
- Vatkaa pakastimessa jäähdytetty sekoitusastia ja vispilä, vispaile raskas kerma, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
- Laita pieneen kulhoon kylmä vesi ja ripottele liivate. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes liivate on pehmeää.
- Valmista jäähaude ja aseta se sivuun.
- Lämmitä keskikokoisessa kattilassa maito, 1/4 kupillista sokeria ja vaniljaa keskilämmöllä, vatkaamalla säännöllisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut ja maito alkaa höyrystyä ja tulee hitaasti hellävaraiseksi kiehua. Kun maito lämpenee, vatkaa jäljellä oleva sokeri munankeltuaisiin ja sekoita jatkuvasti, kunnes munat ovat vaaleampia ja sileitä.
- Kun maito on juuri palanut, kaada noin 1/4 kuppi maitoa varovasti munankeltuaisiin, kun vatkat sitä keskenään. Lisää vielä 1/4 dl maitoa ja vatkaa perusteellisesti. Kaada lämmitetyt munankeltuaiset kattilaan ja vatkaa loput maitoon. Lisää kaneli ja muskottipähkinä ja sekoita jatkuvasti keskilämmöllä, kunnes se alkaa sakeutua, noin 3-5 minuuttia.
- Poista vaniljakastike lämmöltä ja sekoita pehmennyt gelatiini, kunnes se liukenee.
- Laita kattila jäähauteeseen ja sekoita, kun munakoiso jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
t
t
t
t
t
t
tPaljastaminen: Tämä viesti on osa yhteistyötä Energizer MAX Batteriesin ja SheKnowsin kanssa.
