Yksi lomien suurimmista asioista on tietysti ruoka. Mikä ei ole niin hienoa, on jäämien ruokia. Täällä saamme luovuuden erittäin hauskalla reseptillä, jossa ei käytetä yhtä vaan kolme jäänyttä ruokaa.
Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä uusi loma -keittokirja auttaa sinua viemään 50 gourmet -kuumaa kaakaopommia kuin ammattilainen
Tämä resepti ei ole vain loistava tapa käyttää jäämiä, sitä on hauska katsoa. Täällä käytämme perunamuusia luodaksemme pieniä perunamuusipannukakkuja, jotka on kerrostettu kalkkunan jäännöksellä ja jonka jälkeen on kirpeä karpalosiirappi.
Perunamuusipannukakku, kalkkuna- ja karpalosiirappiresepti
Karpalosiirappia varten
Saa noin 2 kuppia
Ainekset:
- 1-1/2 kuppia karpalokastiketta (mieluiten kotitekoista)
- 1/4 dl tuoretta appelsiinimehua
Ohjeet:
- Yhdistä pienessä kattilassa karpalokastike ja appelsiinimehu. Hauduta viisi minuuttia tai kunnes kastike on kuumentunut.
- Lisää kastike tehosekoittimeen ja sekoita kunnes seos on tasaista. Jos siirappi on liian paksu, lisää appelsiinimehua, kunnes saavutat haluamasi sakeuden.
Perunamuusipannukakkupinoille kalkkunaa varten
Saa 4-6 annosta
Ainekset:
- 3 kuppia jäljellä olevaa perunamuusia
- 1 kuppi raastettua juustoa, kuten cheddar tai pippuri Jack
- 1/4 dl tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria mausteeksi
- Oliiviöljy tai ruokasuihke
- 2 kuppia kalkkunan jäännöstä, silputtu tai hienonnettu ja lämmitetty uudelleen
- Koristeeksi tuoretta hienonnettua persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
- Sekoita isossa kulhossa perunamuusia, juustoa, ruohosipulia ja suolaa ja pippuria hyvin. Peitä ja jäähdytä yksi tunti. (Tämä helpottaa perunamuusin käsittelyä.)
- Voitele suuri paistinpannu keskilämmöllä kevyesti pannulla oliiviöljyllä tai ruokasuihkulla. Aloita pienistä lusikallisista perunamuusiseoksesta pannukakkuja muistuttavat pihvit, kunnes olet käyttänyt kaikki perunamuusit. Lisää pannuun useita pihvejä varoen, että ne täyttyvät. Paista pihvejä viisi minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lautaselle vuorotellen perunamuusipannukakkuja ja kalkkunaa kerrostetun ilmeen luomiseksi. Koristele tuoreella persiljalla ja lorauta karpalosiirappia.
Lisää reseptejä käyttämällä jäämiä
Parhaat kiitospäivän jäämien reseptit
Luova käyttö kiitospäivän tähteille
Herkullisia kalkkunan jäljellä olevia reseptejä
