Syyskuun toinen osuma on uber houkuttelevaa napata ostoskori paikallisesta ruokakaupastasi ja mennä kaupunkiin lataamaan se kurpitsat myymälän edestä. Pienet kurpitsat, upeat kurpitsat ja kaikki siltä väliltä - rehellisesti otamme ne kaikki. Veistämisen, koristamisen ja leivonnan välillä ne kaikki tottuvat, eikö?
Pysäytämme sinut tähän. Jos ajattelet käyttää samoja veistämiseen tarkoitettuja kurpitsia piirakan valmistamiseen, tulet ansaan. Kaikki kurpitsat eivät ole tasa -arvoisia.
Ei hätää, syksyn ystävät ja kaikki kurpitsamauste. On melko helppoa erottaa jack-o-lantern-kurpitsat piirakka-kurpitsista, kun tiedät mitä etsit.
Kurpitsan veistäminen
Toisin kuin lihapitoinen piirakka kurpitsa, kurpitsien veistäminen, joita yleisesti kutsutaan jack-o'-lantern-kurpitsiksi, on suunniteltu helpottamaan, veistämistä. Jack-o'-lantern kurpitsa on ohuempi kuori ja tyypillisesti vähemmän lihaa (tai kurpitsan suolet) sisäpuolella. Liha on rakeisempaa ja paksumpaa. Veistetyn kurpitsan sisäpuolella on yleensä enemmän vettä kuin piirakka -kurpitsat.
Jack-o'-lantern-kurpitsat, joita kutsutaan myös veistämällä, ovat vähemmän lihaisia ja helpompia veistää:
- Ohuempi kuori
- Vähemmän lihaa/suolistoa sisällä
- Rakeisempi/kierteisempi liha
- Sisältää enemmän vettä kuin piirakka kurpitsat
Lisää: Ylistys lankeemuksen jumalille! Halo Top julkaisee vähäkalorista kurpitsapiirakkajäätelöä
Piirakka kurpitsat
Piirakka -kurpitsat, joita kutsutaan myös sokeripumpkuiksi, ovat muodoltaan pienempiä kuin hirvittävät kurpitsat, joita löydät tyypillisestä kurpitsa -laastaristasi. Sokeripiirakka -kurpitsaa löytyy yleisesti ruokakaupasta tuoteosastolta tai maatiloilta. Tämä pieni, pyöreä kurpitsa on täynnä lihaa, joten se on hyvä valinta ruoanlaittoon. Massalla on myös parempi rakenne (vähemmän rakeinen) ja se on makeampaa.
Verrattuna veistäviin kurpitsiin, piirakka -kurpitsat, eli sokeripumput, ovat pienempiä ja helpompia leipoa:
- Pieni ja pyöreä
- Tavallisesti löytyy ruokakaupasta tai maatilojen osastolta
- Täynnä lihaa, joka sopii ruoanlaittoon
- Sisältä pehmeää, makeaa lihaa
Seuraava: 6 parasta kurpitsaa leivontaan
Julkaistu alun perin marraskuussa 2012. Päivitetty lokakuussa 2017.
