Kiitospäivä on käsi kädessä yksi vuoden suosikkipäivistämme. Kalkkunan, piirakkojen ja sivujen välissä se on melkein paras ruoka, jota syömme ympäri vuoden, mutta jos olet kuin me, olet todennäköisesti muuttamassa asioita vuonna 2020. Monilla meistä on pienempiä kokoontumisia tänä vuonna, mikä tarkoittaa myös pienempiä aterioita. Mutta sen sijaan, että olisimme surullisia muutoksesta, pidämme sitä mahdollisuutena kokeilla uusia asioita. Tutkimme jo uusia tapoja valmistaa kalkkunaa, vaihtavat perunamuusia rapeita sitruunaperunoita, ja sinulla on a kurpitsapiirakan vaihtoehto rivissä jälkiruokaksi. Joten miksi et hylkää pelättyä teollisen kokoista pannua vihreiden papujen vuoka tänä vuonna jotain kevyempää, raikkaampaa ja maukkaampaa?
Katso tämä viesti Instagramissa
Ina Gartenin (@inagarten) jakama viesti
Ina Garten jaoimme juuri etsimämme reseptityypin: haricot verts hasselpähkinöillä ja tillillä
. Haricot verts ovat ranskalaisia vihreitä papuja, jotka ovat ohuita ja herkempiä kuin tyypilliset vihreät pavut. Säännöllinen laji on hyvä loppuvuoden, mutta juhlimme, joten päivitys haricot verts on täysin sen arvoista.Sen sijaan, että Garten hukuttaisi papujen kirkkaan vihreän maun paksuun (ja joskus karkeaseen, *tärisevään *) kastikkeeseen, Garten parantaa niiden makua vain muutamilla lisäominaisuuksilla.
Voi ja oliiviöljy lisäävät ruokaan runsaan koostumuksen ylivoimaisesti. Paahdetut hasselpähkinät lisäävät ruokaan rapeutta ja pähkinäisyyttä, ja hasselpähkinöiden käyttäminen mantelien kaltaisten sijasta saa myös lautasen kohoamaan ja juhlimaan. (Ostaa paahdettuja hasselpähkinöitä ilman kuorta ylimääräisenä pikavalintana.)
Viimeisenä mutta ehdottomasti ei vähäisimpänä, Garten viimeistelee pavut jauhetulla tuoreella tillillä, joka antaa jokaiselle puremalle kirkkaan, raikkaan, ruohoisen ja yrttisen maun. Juuri sitä muuten raskas perinteinen kiitospäiväateria anoo.
Resepti ilmestyi alun perin hänen kirjassaan Kokkaa kuin ammattilainen, mutta Garten julkaisi avuliaasti reseptin puolikkaan valmistamiseksi, joka palvelee neljää hänen verkkosivuillaan, ennakoimalla, että monilla meistä on pienemmät "mikrokiitospäiväjuhlat" tänä vuonna.
Sen sijaan, että keskityisimme tämän vuoden juhlan negatiivisiin asioihin, etsimme positiivisia puolia. Kuten Garten sanoo: ”Kiitospäivä voi olla erilainen tänä vuonna, mutta se on silti juhlallinen ja herkullinen!" Tämän kaltaiset uudet reseptit antavat meille varmasti jotain, jota voimme odottaa kiitospäivänä taulukko tänä vuonna.
Tarkista ennen lähtöäsi Gartenin parhaat illallisreseptit alla:
