Olemme kaikki olleet siellä: teet suuren erän spagetti tai cacio ja pepe tai lasagnea, heitä jääkaappiin muutaman päivän jäämät ja sitten kun on aika lämmittää se uudelleen, voit nukkua sen mikroaaltouunissa helpottaaksesi - vain jättää kulho täynnä pehmeää, joskus rapeaa pasta. No, kuten käy ilmi, olemme lämmittäneet pastaa kaikki väärin. Ja vaikka toisen (ja erityisesti kolmannen) päivän pasta ei koskaan maistu yhtä hyvältä kuin ensimmäinen päivä, Giada De Laurentiis vannoo pannulla paistamismenetelmällä lämmittää pastaa, joka maistuu melkein yhtä hyvältä (ja joskus paremmin kuin!) alkuperäiseltä.
Tehtävämme SheKnowsissa on vahvistaa ja inspiroida naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joiden uskomme rakastavan yhtä paljon kuin me. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla tämän tarinan linkkiä, saatamme saada pienen palkkion myynnistä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
”Jäljellä oleva pasta ansaitsee parempaa kuin mikroaaltouuni!” De Laurentiis kirjoittaa. "Tämä tapa lämmittää pastaa päivänä 2 tai 3 tekee siitä jotain uutta ja joskus jopa herkullisempaa kuin ensimmäisen kerran syödessäsi."
De Laurentiis suosittelee paistamaan pastan jäännökset pannulla oliiviöljyssä. Ja sen tekeminen on helppoa.
Aloita lämmittämällä paistinpannu "runsaalla määrällä oliiviöljyä" keskilämmöllä ja lisää jäljellä oleva pasta, kun öljy on kuumaa.
"Odota tätä", kehottaa kokki, ruoan stylisti ja Chopped -mestari Lish Steiling. ”Öljyn pitäisi aaltoilla ja liikkua vapaasti pannulla, kun sitä pyöritetään, melkein tanssia. Silloin tiedät, että on kuuma, ja silloin on hyvä lisätä pastaa. ”
Anna pastan kypsyä muutama minuutti; ja jos haluat lisätä öljyä, koska pasta näyttää kuivalta, tee niin. Sekoita pastaa, kunnes pasta on ruskistunut, rapea ja kuumentunut.
Se siitä. Todella! Ja jos haluat lisätä hieman potkua uudelleenlämmitettyihin jäämiisi, Steiling suosittelee lisäämään ripauksen punasipulihiutaleita tai pienen kupin calabrian chilitahna.
"Älä unohda parmia", Steiling lisää. "Älä koskaan unohda parmia!"
Hanki koko pasta-lämmitysopetusohjelma Giadzy.
Tarkista ennen lähtöäsi galleriamme alla:
