Gluteenivabad pehmed ingveriküpsised-SheKnows

'See on küpsiste küpsetamise hooaeg! Need pehmed ingveriküpsised on soojad, lõhnavad ja veidi vürtsikad. Sobib ideaalselt söömiseks või kinkimiseks.

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi gluteenivaba sidrunimahla leib on särav ja maitsekas maiuspala pärast seda puhkusetasu

Gluteenivabad küpsised, nagu kõik küpsised, on puhkuseperioodi oluline osa. Seal on küpsiseid, mida jõuluvanale küpsetada, küpsiseid sõpradele isiklikult kinkida, küpsiseid postiga (pakkige need hästi!) Ja küpsiseid ahjust kuumalt süüa. Üks levinumaid (ja kõige olulisemaid!) Küsimusi, mida sel aastaajal lugejatelt saan, on see, millised minu gluteenivabad küpsiste retseptid hästi külmuvad. Noh, need lõhnavad, kergelt vürtsikad, pehmed ingveriküpsised külmuvad tõesti ilusti.

Sõna tarkadele: aga kui soovite neid pühade ajal oma lähedastele posti saata, proovige neid pisut väiksemaks muuta ja küpsetage veel minut või kaks, et need oleksid veidi vähem pehmed. Nad on sel viisil stabiilsemad ja jõuavad sihtkohta turvaliselt.

Gluteenivabade pehmete ingveriküpsiste retsept

Saab 2 tosinat küpsist

Koostis:

• 1-1/2 tassi universaalset gluteenivaba jahu (kasutage oma lemmik segu või minu segu: 1 tass pluss 2 supilusikatäit peent pruuni või valget riisijahu ja 9 supilusikatäit tapiokojahu/tärklist pluss 5 supilusikatäit kartulitärklis)
• 3/4 tl ksantaankummi (jätke välja, kui teie segu seda juba sisaldab)
• 1/4 tl kosheri soola
• 3/4 tl jahvatatud ingverit
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 3/4 tassi suhkrut
• 3 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
• 4 supilusikatäit köögiviljade lühendamist, sulatatud ja jahutatud (ma kasutan Spectrum kaubamärgi hüdrogeenimata köögiviljade lühendamist)
• 2 supilusikatäit väävliteta melassi
• 1 tl puhast vaniljeekstrakti
• 1 suur muna toatemperatuuril, lahtiklopitud
• Katteks jämedat suhkrut (nagu Suhkur toores)

Juhised:

1. Asetage suurde kaussi jahu segu, ksantaankummi, sool, jahvatatud ingver, jahvatatud nelk, jahvatatud pipar, sooda, küpsetuspulber ja suhkur. Vahusta, et hästi seguneks. Lisage või, lühenemine, melass, vanilje ja muna, segage pärast iga lisamist ühtlaseks. Tainas tuleb kokku ja jääb väga pehme.
2. Viige küpsisetaigen suurele kilepakendile või pleegitamata pärgamentpaberile, vormige see umbes 1–1/2 tolli läbimõõduga silindriks ja keerake see tihedalt kokku. Asetage tainas vähemalt 1 tunniks ja kuni üleöö külmkappi.
3. Kui olete küpsiste küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 350 kraadini F. Vooderda ääristatud küpsetusplaadid pleegitamata küpsetuspaberiga ja pane kõrvale. Küpsetamiseks vajate piisavalt küpsetusplaate, et asetada 2 tosinat tainast 2-1/2 tolli kaugusele.
4. Eemaldage tainas külmkapist ja keerake see lahti. Lõika see ristlõike järgi 24 umbes võrdse suurusega tükiks. Suru iga küpsisetaigenitükki mõlemad pooled jämeda suhkru sisse, surudes piisavalt tugevalt, et suhkur taignale kleepuks. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaatidele, vähemalt 2-1/2 tolli kaugusel üksteisest. Küpsetamise ajal levivad nad praegusest suurusest umbes kaks korda.
5. Asetage küpsetusplaadid ükshaaval eelsoojendatud ahju keskele ja küpsetage, kuni küpsised on käes laienevad umbes kahekordseks ja on kergelt kuldpruunid ning asetuvad igaühe keskele küpsis.
6. Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil küpsetusplaadil jahtuda vähemalt 5 minutit või kuni need on tugevad. Viige restile, et see täielikult jahtuda.

Veel gluteenivabu retsepte

Mini gluteenivabad õunakrõpsud
Gluteenivabad maapähklivõi šokolaaditükid
Gluteenivabad õunasiidri muffinid