Kui teie köök vajab põhjalikku remonti, ei tundu, et mõned lihtsad tööriistad võivad tohutult midagi muuta, kui teil on hädasti vaja uut pliiti või külmikut. Kuid uskuge meid, kui ütleme, et need väikesed poisid suudavad teie köögikogemust tõeliselt parandada. New Yorgi elustiil Blair prantslane tutvustab meile kõiki riistu, mis võivad täielikult muuta seda, kuidas kodus tormi valmistada.
Iga toiduvalmistamise ekspert ütleb teile, et teravad ja kvaliteetsed noad on esmatarbekaupade nimekirjas. „Toitlustajana olen paljudel klientide kodudes asunud köögisaarel, kus pole muud kui hunnik kalleid, kasutuid ja sageli igavaid noad,” ütleb French. "Seetõttu võtan alati kaasa oma koka nuga - see on neist kõige olulisem."
Elustiil soovitab ka teravat koorimisnuga ja sakilist nuga.
Kvaliteetne ei tähenda tingimata kõige kallimat. French soovitab varuda oma noakollektsiooni nugadega, mis tunduvad käes tasakaalus ja mugavad ning millel on korralik kaal. Samuti lõikavad teravad noad paremini ja takistavad isegi ennast lõikamast. Prantslane lisab: "Olen ennast igavamate nugadega töötades sagedamini haavanud, kompenseerides rohkem lihasjõuga, et teha tööd, mida nuga peaks tegema."
Victorinox Fibrox Pro peakoka nuga, 44,95 dollarit Amazon
2. Lehtpuidust lõikelauad
Lõikelauad on köögis hindamatud. Need mitte ainult ei kaitse teie leti, vaid aitavad hoida noad teravamana ja võimaldavad teil hõlpsalt transportida lõigatud toitu ühest kohast teise. French soovitab lehtpuust lõikelaudu, mis tagavad piisava lõikamisruumi. Ta ütleb: „Mina isiklikult eelistan lehtpuu lõikelaudu, nagu vaher, mesquite või pähkel. Ka bambus on kena ja odavam. ”
Sõltumata sellest, millist lõikelauda valite, veenduge, et see oleks piisavalt suur, et mahutada lõiketavat toidukogust. "Piisav suurus ja ruum ei ole mitte ainult teie toiduvalmistamise nautimiseks hädavajalikud, vaid ka selleks, et teie tükeldatud kaubad [letile või põrandale] ei veereks," lisab French. Hoidke lõikelaudade kogu pliidi lähedal, nii et teil oleks alati puhas lõikelaud käeulatuses.
Teak lõikelaud, 98,95 dollarit Amazon
Veel: Teie unistuste köök vastavalt teie sodiaagimärgile
3. Segamiskausid
Vastupidav (ja isegi värvikas) segamisnõude komplekt võib muuta teie toiduvalmistamise aja vähem segaseks ja tõhusamaks. Prantsuse keel soovitab segada roostevabast terasest või muust mittereageerivast materjalist kausid, nii et "te ei pea muretsema selle pärast, et teie tomatikastmed ja sidrunipiparmarinaadid maitsevad nagu kauss". Osta komplekt (või kaks) segamisnõusid, mis pesitsevad; nad salvestavad ja säästavad ruumi hõlpsalt. Lisaks on erineva suurusega kaussidel võimalik kasutada palju erinevaid kulinaarseid kasutusviise, sealhulgas segamist, vahustamist, eraldamist, kombineerimist ja ladustamist. Värvilised kausid muudavad teie köögi säravamaks.
Cuisinart CTG-00-SMB roostevabast terasest kaanega segamisnõud, 22,49 dollarit Amazon
4. Mõõdutopsid ja lusikad
Üks mõõtetopside ja lusikate komplekt on hädavajalik, kuid kaks või enam komplekti võimaldavad teil mõõta erinevaid koostisosi sarnases koguses, ilma et peaksite neid pesema ja uuesti pesema. Mõõdutopsid ja lusikad on küpsetamisel eriti olulised, kui on vaja täpset koostisosade kogust, kuid neid käepäraseid tööriistu saab kasutada igas retseptis. Boonusena võib suur mõõtetops olla isegi kulp.
Harmoonilise elustiili roostevabast terasest mõõtetopsid ja lusikad, 41,10 dollarit Amazon
5. Riiv
Riiv on ideaalne tööriist juustu purustamiseks, kuid see mitmeotstarbeline vidin sobib ideaalselt muude maitsvate koostisosade riivimiseks. Suurte aukudega riividega saab purustada kartulit, porgandit, õuna ja muid tooteid. Väikeste aukudega riivis või mikrotasandil saab riivida ingverit, küüslauku, vürtse ja tsitrusviljade koort. Prantslane ütleb: „Ma ei ole veel leidnud paremat viisi juustu, värske muskaatpähkli riivimiseks või tsitruseliste koore valmistamiseks. Ja uskuge mind selles osas - olen proovinud. Riiv on suurim! ”
Cuisinarti kastitud riiv, 11,95 dollarit Amazon
Järgmine:Veel köögitööriistu
Selle artikli versioon avaldati algselt oktoobris 2017.
Teie jaoks olulised lood edastatakse iga päev.
