Kas teile meeldib pitsa maitse, kuid mitte tõesti tainasesse gluteenist saadud koorik? Valmistage need gluteenivabad pizza kreekerid Suurepärane gluteenivaba vegantoit (Fair Winds Press, juuni 2012) Allyson Kramer, ajaveebi ManifestVegan.com asutaja. Kramer avas oma veganblogi 2009. aastal ja sai varsti pärast seda teada, et tal on tsöliaakia. Sellest ajast alates on ta loonud gluteenivabu veganiretsepte ning on austatud autoriteet vegan- ja gluteenivabas köögis.
Kas teile meeldib pitsa maitse, kuid mitte tõesti tainasesse gluteenist saadud koorik? Valmistage need gluteenivabad pizza kreekerid Suurepärane gluteenivaba vegantoit(Fair Winds Press, juuni 2012) blogi asutaja Allyson Kramer ManifestVegan.com. Kramer avas oma veganblogi 2009. aastal ja sai varsti pärast seda teada, et tal on tsöliaakia. Sellest ajast alates on ta loonud gluteenivabu veganiretsepte ning on austatud autoriteet vegan- ja gluteenivabas köögis.
Pitsa kreekerid
Retsept G -ltreat Gluteenivaba Vegan Sööb Allyson Kramer.
Saab umbes 70 kreekerit
Koostis:
-
t.
- 2 tassi (260 g) kikerhernejahu
- 1/2 tassi (65 g) sorgo jahu, pluss veel rullimiseks
- 1/2 tassi (65 g) kartulitärklist
- 1/2 tassi (65 g) toitepärmi
- 1 tl ksantaankummi
- 1 tl meresoola
- 2–3 teelusikatäit jahvatatud pitsamaitseainet, lisaks veel puistamiseks
- 1/3 tassi (80 ml) oliiviõli
- 1/4 tassi (60 g) tomatipastat
- 3/4 tassi (180 ml) külma vett
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C või gaasimärk 4).
- Sega suures kausis kikerhernejahu, sorgo jahu, kartulitärklis, toitepärm, ksantaankummi, sool ja pitsa maitseained, kuni need on hästi segunenud.
- Segage suure lusika abil oliiviõli, tomatipasta ja külm vesi. Sega kuni väga hästi segunenud. Tõsta tainas kergelt jahusele pinnale ja sõtku, kuni tainas on ühtlase tekstuuri ja värviga.
- Lisage oma rullpinnale veidi rohkem jahu ja klopi tainas umbes 2,5 cm paksuseks. Piserdage ülaosa veel natuke sorgo jahuga ja keerake ümber.
- Kergelt jahuga kaetud taignarulliga rullige tainas lahti, kuni see on umbes 1/8-tolline (3 mm) paks. Kasutage ringikujulist küpsiste lõikurit või pitsaratast, et lõigata välja 1–1/2-tollised (3,8 cm) taignavormid. Puista peale täiendavaid pitsamaitseaineid.
- Kasutage lamedat metallist spaatlit, et vormid üles võtta ja asetada õlitamata küpsetusplaadile, asetades need üksteisest umbes 1 tolli (2,5 cm) kaugusele.
- Küpseta umbes 30 minutit, keerates poole küpsetusaja vahelt ümber. Kreekerid on punakasvärvilised (tomatipastast), kuid peaksid pärast valmimist olema mõlemalt poolt kergelt pundunud ja kuldpruunid. Sõltuvalt küpsetusplaatide ja ahju suurusest peate võib -olla valmistama 2 või 3 partiid kreekereid.
- Lase täielikult jahtuda. Kui neid hoitakse õhukindlas pakendis, säilivad need kuni 1 nädal.
t
t
t
t
t
t
t
Nami rohkem Vegan suupistete retseptid!
