Pole midagi mugavamat kui kapp täis antipasto. See retsept pakub teile ligi tosinat pinti seda tervislikku eelrooga, millest jätkub kuudeks või aastateks. Selle mugava retseptiga ei pea te enam kunagi end üllatuskülaliste käest laskma.
Köögiviljade antipasto
Serveerimissuurus 10–12 ühekordset purki
Kuigi selle retsepti tükeldamine ja töötlemine võib võtta palju aega, on kindlasti väärt kapp täis tervislikku antipasto, mis jääb aastateks värskeks. Tõmmake see maitsev eelroog kreekeritele või laastudele, et saaksite järgmisel koosviibimisel kiiresti ja lihtsalt eelroa.
Koostis:
- 2 suurt purki tomatikastet
- 1/2 tassi oliiviõli
- 4 tassi valget äädikat
- 1 pea lillkapsast, lõigatud väikesteks õisikuteks
- 5 punast paprikat, tükeldatud
- 5 rohelist paprikat, tükeldatud
- 5 sibulat, kestad eemaldatud ja viljaliha segatud
- 5 porgandit, kooritud ja tükeldatud
- 5 sellerivart, hakitud
- 4 petersellioksa, hakitud
- 2 loorberilehte, hakitud
- 2 purki viilutatud seeni
- 5 küüslauguküünt, hakitud
- 2 purki viilutatud musti oliive
- 2 purki viilutatud rohelisi oliive
- 2 tl musta pipart
- 3 supilusikatäit soola
Juhised:
- Kuumuta suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel tomatikaste, õli ja äädikas. Lisa lillkapsaõisikud, punane paprika, roheline paprika, sibul, porgand ja seller. Lase keema tõusta.
- Lisage petersell, loorberilehed, seened, küüslauk, mustad oliivid, rohelised oliivid, pipar ja sool. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.
- Viige keev segu kohe purkidesse. Täitke purgid ääreni ja sulgege kaaned tihedalt, kandes kummikindaid.
- Viige ladustamiseks kappi. Kui purk on avatud, hoidke seda külmkapis. Suletud purgid võivad kappi jääda ja olla aastaid täiesti söödavad.
Märge: Vältige purkide ülesvõtmist kaane juurest, sest see võib õhku sisse lasta ja antipasto enneaegselt rikneda.
rohkem tervislikke retsepte
Tervislikud viisid jäätise parandamiseks
Tervisliku burgeri alternatiivid
6 Tervisliku toitumise vahetuslepingud
