Kui olete alati tahtnud aeda kasvatada, on sügis ideaalne aeg. Need köögiviljad kasvavad sügisel hästi, nii et pange roheline pöial istutamiseks valmis!
Sügisesed köögiviljad annavad oma parima maitse ja kvaliteedi, kui nad kasvavad jahedamal temperatuuril. Eduka sügise istutamine köögiviljaaed nõuab läbimõeldud planeerimist.
Redis
Redis küpseb kiiresti ja on väga vastupidav. Istutage need kolm kuni kuus nädalat enne keskmist külma, 1/2 tolli sügavusel ja 1 tolli kaugusel. Nad vajavad kuus kuni kaheksa tundi päikesevalgust ja kõige parem on neid sügavalt, kuid harvemini kasta. Nad on koristamiseks valmis, kui juured on umbes 1 tolli ümber.
Retseptid redisega:
Redise ja peterselli salat sidrunikardelli kastmega
Quinoa salat redise ja fetaga
Mason purk mais, edamame ja redis salat
Sinep
- Sega 1 tass sinepiseemneid ja 1 tass valget äädikat
- Katke kilega ja laske üleöö leotada, kuni seemned on äädikat imendunud
- Pulseeri köögikombainis 1/4 tl soola ja 1 sl laimimahlaga
- Viige purki ja jahutage
Istutage sinep aeda neli kuni kuus nädalat enne esimest oodatavat sügiskülma. Külvake seemned 1/3–1/2-tollise sügavusega ja 3–5 tolli kaugusel. Proovige istutada täieliku päikesevalgusega piirkonda, kuid pidage meeles, et see säilib ka külmakraadides. Sinepile meeldib palju vett, seega hoidke muld niiske, kuid mitte märjana. Õnneks on sinep loomulikult kahjurivaba!
Lihtsad sinepiretseptid:
Sinepirohelised ja singipõlved
Praetud sinepirohelised
Õun ja cheddar quesadilla meesinepiga
Peasalat
Salatit peetakse teistega võrreldes muretuks põllukultuuriks. Istutage peasalat 8 tolli kaugusele ja 1/2 tolli sügavusele. Teil on vaja hästi kuivendatud voodit, mis saab umbes kuus tundi päikesevalgust päevas. Andke sellele 1 tolli vett, kui pinnase ülemine tolli tundub kuiv, või umbes iga viie kuni kümne päeva tagant. Korjake, kui pead on täielikult moodustunud ja tugevad.
Retseptid peasalatiga:
Tai kanasalati mähised mee-maapähkli tilgaga
Mango krevetisalatitopsid magusa punase tšillikastmega
Vürtsikas ja magus tofusalati mähis porgandi ja selleriga
Lehtsalat
Lehtsalat vajab kuus kuni kaheksa tundi otsest päikesevalgust päevas ja eelistab jahedat mulda. Istutage seemned 1/4 tolli sügavusele ja 6–8 tolli kaugusele. See vajab ka sagedast kerget kastmist, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle kasta. Korjake salatilehed kohe, kui need on söömiseks piisavalt suured.
Retseptid lehtsalatiga:
Hiina kana salat omatehtud kastmega
Sinise juustu BLT mähised
Tursatakod avokaado -koorekastme ja salatiga
Kale
Kale on kapsa perekonna liige ja seda on lihtne kasvatada. See vajab täielikku päikesevalgust ja pinnase temperatuuri vahemikus 40–70 kraadi F. Istutage seemned umbes 1/2 tolli sügavusele ja asetage need 12–15 tolli kaugusele. Pinnas peaks jääma ühtlaselt niiske, kuid ülemisele kihile tuleks kastmise vahel aega kuivada. Kale on tavaliselt koristamiseks valmis 70–95 päeva pärast istutamist.
Retseptid lehtkapsaga:
Itaalia tõmmatavad kanakapsad lehtkapsas
Kale ja peekoni frittata
Kale butternut squash ja pancetta pizza
Sibul
Sibulat saab kasvatada seemnetest, kuid palju lihtsam on neid alustada komplektidest või minipirnidest, mis on kaubanduslikult käivitatud ja seejärel kuivatatud, et kasvu edasi lükata. Sibulakomplekte on kõige parem istutada sügisel pehmetes talvedes. Te ei soovi sibulaid täielikult mulla alla istutada, kuna need vajavad kasvamiseks ruumi, nii et istutage need umbes 1 tolli sügavusele ja 3–5 tolli kaugusele. Nad vajavad ainult 1 tolli vett nädalas. Samuti vajavad nad 12–14 tundi päikesevalgust päevas. Sibulad on valmis tõmbama, kui nende pealsed on ümber kukkunud.
Retseptid sibulaga:
Karamelliseeritud sibul ja röstitud veiseliha grilljuust
Honey-balsamic kana punase sibulaga ploomikastmega
Pühvli sibularõngad koriandri dipikastmega
Kohlrabi
Sügisese saagi saamiseks alustage seemikutega siseruumides kuus kuni kaheksa nädalat enne viimast keskmist külma. Kui seemikud kasvavad 4 tolli pikkuseks, siirdage need oma aeda 5 tolli kaugusel. Kohlrabi vajab vähemalt kuus tundi päikesevalgust päevas ja niisket, hästi kuivendatud pinnast. Kui vihma ei saja, andke nädalas 1–1–1/2 tolli vett. Korjake kolrabi varred, kui need on noored ja pehmed ning umbes 3 tolli läbimõõduga.
Retseptid kolraabiga:
Koorekapsas
Kohlrabi supp värske peterselliga
Sellerijuur, kolrabi ja õunapüree
Kas sa teadsid?
Kohlrabi säilib külmkapis kaks kuni kolm nädalat. Seda saab koorida ja süüa toorelt koos dipikastmetega või salatites või küpsetada nagu naeris ja rutabaga. Kohlrabi maitseb nagu segu kapsa ja kaalika vahel, kuid on mahedam ja veidi magusam.
Veel sügisene aia näpunäiteid
Sügis aed kaunistamise näpunäiteid
Tooge linnud oma sügisaeda
Kuidas planeerida oma sügiseset köögiviljaaeda
