Ärge kartke põletada grill ennast; mõned näpunäited ja saate professionaaliks. Pole mingit põhjust, miks grill peaks olema mehe pärusmaa. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil grillida ja muuta oma tee BBQueeniks!
Grilli valmistamine
Enne grillimispäeva kontrollige, kas teil on piisavalt gaasi, et saaksite järgmise kasutamise läbi viia. Kui ei, vahetage bensiinipudel lähimas teenindusjaamas.
Puhastage päeval grilliplaat ja grillvardad ning kontrollige selle all olevat tilgakandikut, et veenduda, et see ei ole rasvast (eelmisest kasutamisest) ega vanast prahist, et see selle kasutamise ajal põlema ei läheks.
Hoidke läheduses kasutusvalmis mõned hädavajalikud tööriistad, nagu tangid, kahvlid, noad, munapool, õli, maitseained, paberrätikud ja varuosad taldrikute valmistamiseks. Samuti võite kaaluda taimeri või kella käepärast võtmist, kui valmistate toitu kindlal ajal.
Liha küpsetamine
Grillil liha küpsetades soovite liha valmistada maitseainetega või vähemalt soola ja pipraga.
Südame Sihtasutus Grill ja grill kokaraamat soovitab liha küpsetamisel „parima tulemuse saavutamiseks alati grill või pann eelsoojendada. Pintselda liha õliga, mitte pannile (või grillpannile või grillile) õli pannes. Lisage liha ja küpseta oma maitse järgi ilma liiga sageli keeramata. ”
Üldiselt soovite veiseliha ja lambaliha puhul seda kõigepealt kõrgel kuumusel läbi praadida ja seejärel küpsetamise lõpetamiseks viia taldriku või grilli ossa, mille temperatuur on madalam. Sealiha puhul proovige seda alati keskmisel kuumusel küpsetada, et vältida selle kuivamist.
Parim veiseliha grillimiseks on praad (populaarsed valikud on rump, välisfilee, tera, T-luu ja ribisilm). Kui soovite kasutada veiseliha lahjat tükki, on seda kõige parem keeta kebabistiilis minimaalse aja jooksul. Kui tegemist on lambalihaga, otsige kotlette või praadi, nagu topside või ümmargune. Sealiha puhul proovige karbonaate, praade või kotlette.
Ärge unustage lasta oma lihal pärast grillilt maha võtmist 10 minutit puhata, et mahlad saaksid settida (vältides veriseid mahlu lõikamisel ja söömisel).
Mereandide keetmine
Üldiselt on selliseid mereande, nagu kala, kalmaar ja krevetid, õrn küpsetada. Niisiis, soovite neid grillplaadil natuke õliga täiustada, mitte grilli, kus tükid võivad kangide külge kinni jääda ja/või seda liigutada. Samuti küpseta seda keskmisel kuumusel, ära keera seda liiga palju ringi ja võta see ära, kui see on minuti pärast valmis, sest kuumus jätkab mereandide küpsetamist, kui see taldrikule liigutatakse.
Köögiviljade keetmine
Grillil köögivilju küpsetades otsige alati pliidiplaati, sest seda on kergem keerata, samas kui väikesed tükid võivad grillist läbi kukkuda. Kui soovite oma köögiviljadele sümbolimärke, pange need satay -pulgadesse, määrige köögiviljad õlidega ja asetage see grillvardadele.
Rohkem suvist söömist
Proovimiseks uued suvised BBQ retseptid
Kuidas teha täiuslik suvine sangria
Suurepärased suvised mango retseptid
