Kuum keha, kuum köök: täistera pizza pirni ja Gorgonzolaga (VIDEO)-SheKnows

Pool kööki jõudmise lõbust on lihtsate, huvitavate koostisosade leidmine ja nende kombineerimine uutel viisidel, mis toovad esile värskeid ja ootamatuid maitseid. Toit ei pea olema keeruline ega aeganõudev, et see oleks maitsev, ja lihtne ei tähenda, et see peaks olema igav.

Veel:Kuum keha, kuum köök: tšilliglasuuritud tursk vürtsika basiiliku rohelisega (VIDEO)

Nii et täna näitan ma teile, kuidas võtta põhiline pettuspäevane toit-pitsa-ja muuta see suulae elavdamiseks millekski suurejooneliseks. Esiteks juhendan teid oma nisutaigna valmistamisel, mida saate valmistada suurtes partiides, nii et teil oleks alati käepärast. Siis kastame oma pitsat magusa sibulamoosi, röstitud pirnide ja Gorgonzola juustuga selle meistriteose hammustamisel jätate pitsa kohaletoimetamisega hüvasti igavesti.

Veel:Kuum keha, kuum köök: magusad juustud (VIDEO)

Täistera pizza röstitud pirniga ja Gorgonzola retsept

Koostis:

• Põhiline pitsatainas (retsept allpool)
• Jahu, tolmutamiseks
• Sibulamoos (retsept allpool)
• Viilutatud pirn
• Gongonzola
• Rukola

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 500 kraadi F.
2. Lõika tainas pooleks. Rullige jahusel pinnal 1 portsjon kooriku moodustamiseks ja asetage see jahuga ümberpööratud lehtvormile.
3. Määri taignale sibulamoos, seejärel lisa pirniviilud ja Gorgonzola.
4. Küpseta 10 minutit.
5. Libistage pitsa lõikelauale, katke rukolaga ja lõigake tükkideks.

Põhiline pizza taigna retsept

Tükelda saladus: teen suure partii tainast ja hoian seda sügavkülmas ootamatute näljaste külaliste jaoks, kes tunduvad alati ilmuvat paaritu tundi. Samuti leian, et järgmisel päeval pärast selle valmistamist ja see tõuseb uuesti külmikusse, annab veelgi paremaid tulemusi.

Koostis:

• 3-1/2 tassi kivist jahvatatud nisu 00 leivajahu
• 2 tl soola
• 1-1/2 tassi 110-kraadist F vett
• 2 tl pärmi
• 2 tl mett
• 2 supilusikatäit oliiviõli, lisaks veel kausi õlitamiseks

Juhised:

1. Sega väikeses kausis soe vesi, pärm ja mesi. Asetage see letile 5 minutiks puhkama. Segu peaks muutuma kenaks ja vahuks - kui ei, siis on teie pärm surnud.
2. Kalla jahu ja sool köögikombaini anumasse ning sega paar korda pulsiga.
3. Vala pärmsegu ja oliiviõli jahu peale ning töötle, kuni tainas on umbes 45 sekundit pall.
4. Keera taigen jahuga kaetud pinnale ning sõtku ja voldi tainast õrnalt peopesadega umbes 5 minutit, moodustades sellest 1 suure palli.
5. Nirista kaussi umbes 1 supilusikatäis oliiviõli ja aseta tainas sisse, keerates seda paar korda ümber, et õli sisse määrida.
6. Kata tihedalt kilega ja aseta oma köögi sooja kohta umbes tunniks kerkima.
7. Kui tainas on kerkinud, lööge see kaussi ja keerake see uuesti jahuga kaetud lauale.
8. Lõika tainas neljaks osaks ja mähi eraldi suurtesse suletavatesse kottidesse. Külmutage või jahutage kohe. Tainas kerkib jätkuvalt, kui see on külmkapis, nii et ärge muretsege.

Sibulamoosi retsept

Koostis:

• 1 suur sibul
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1/2 tl soola
• 2 vart korjas tüümiani
• 1/4 tassi õunasiidri äädikat
• 1/4 tassi puhast vahtrasiirupit
• 2 supilusikatäit soolata võid

Juhised:

1. Kuumutage õli 10-tollise pruunistatud pannil. Kui õli hakkab särama, lisage sibulad, tüümian ja sool ning segage pidevalt, kuni need on täielikult pehmenenud ja hakkavad kergelt pruunistuma, umbes 12–15 minutit.
2. Tippige sisse siidriäädikas, vahtrasiirup ja või ning jätkake küpsetamist, kuni see on ilus ja moosine, veel umbes 10 minutit.
3. Eemaldage kuumusest ja pange jahtuma.

Veel:Dean Sheremet: Ma leidsin köögist uue elu