Ehkki võite arvata, et pole midagi paremat kui täiuslikult küpsetatud eine, kuidas oleks lood ilusti sobitatud klaasi veiniga? Uurige kõike, mida peate teadma toidu ja veini sidumine.
Fakt: Veini ja toidu paaris pole õiget ega valet. Kuigi veinisnobid võivad oma nn reeglite üle vaielda, taandub see kõik maitsele ja see on absoluutselt teie privileeg ühendada iga söögikord teie valitud tilgaga.
Sellegipoolest on mõned üldised juhised, mis võivad väikese abi korral väga maitsvad paarid anda. Vanad parameetrid “valge valgega” ja “punane punasega” kõlavad tõeselt. Röstitud lambarest sobib suurepäraselt intensiivse punase veiniga, õrna kala aga täiendab hästi kerge valge vein.
Sarnaselt sarnasega sarnasega võivad sobida ka kontrastsed vasted; näiteks rikkalik roog vähem keerulise kuiva veiniga. Taaskord sõltub kõik individuaalsest maitsest. Eesmärk on esile tuua ja esile tuua mõlema maitse, seega ärge kartke nõu küsida, katsetada ja reegleid oma maitse järgi painutada.
Juust
Jumalik vaagen, mis on täis erinevaid pehmeid ja kõvasid juustu, viinamarju, poolkuivatatud tomateid ja marineeritud artišokke või seeni, on suurepärane koht veini sobitamiseks. Katsetage juustude ja veinide erinevate maitsetega, et näha, milliseid kombinatsioone teie suulae eelistab.
Teravad ja kuivad juustud sobivad hästi kuivade punaste veinidega, sinihallitusjuustu aga täiendavad magusad magustoiduviinid ning kreemjad juustud maitsevad suurepäraselt koos šampanjaga.
Kana toidud
Üldiselt järgib kana sarnast reeglit sarnasega, mis tähendab, et see sobib suurepäraselt valgete veinidega nagu Riesling või Pinot Blanc. Küll aga on röstitud kana sellest reeglist kuulus erand, paljud veinisõbrad usuvad, et see sobib kõige paremini punase veiniga. Proovige seda Pinot Noiri või Merlotiga.
Pastatoidud
Taas jõustub värvide sobitamise reegel veini sobitamisega pastarooga. Tomatipõhised kastmed sobivad suurepäraselt punaste veinidega, samas kui valge juustu kastmed sobivad hästi valgetega nagu Chardonnay.
Grilltoidud
Kuigi paljud Aussie mehed võivad öelda, et grillipidule sobib kõige paremini jääkülm õlu, võib vein maitsta sama hästi. Valige lihtne vein, millel on vähem keerulisi ja intensiivseid maitseid, et see ei konkureeriks grill -liha suitsususega. Klaas Shirazi võib olla suurepärane partner veiseliha burgerile või grillvorstile.
Veiseliha road
Pole midagi sarnast kvaliteetse praadi ja klaasi punase veini maitsva paariga. Tugev langus nagu Cabernet Sauvignon või Shiraz on hea panus esmakordsetele mängijatele.
rohkem veiniga
Parimad Austraalia veinid
Avastage Horvaatia: Hvari veinielamus
Talviste kokteilipidude ideed
