Brasiilia toit: kuidas kodus churascot valmistada - SheKnows

Täismaitsed, voolav vein, mahlane liha… Ah, hõrgutav Brasiilia toit, mida tuntakse churasco nime all, on rõõm näha! Maitsvat, röstitud liha churascot serveeritakse uhkelt Brasiilia restoranides üle kogu maailma. Selle traditsioonilise Brasiilia hõrgutise nautimiseks ei pea te aga väljas sööma, kui saate seda traditsioonilist pidu kodus juhtida.

Seotud lugu. 3 maitsvat õhtusöögi ja suupiste retsepti, mis muudavad kooliõhtud lihtsamaks

Churasco teie õhtusöögil

Ekstravagantsetes Brasiilia restoranides, kus serveeritakse churascot, pakuvad eredalt sisustatud gauchod, mis on relvastatud pikkade lihavardadega, külalistele kogu täiuslikult röstitud liha, mida nad saavad süüa. Koos hea pudeli veini ja värske salatibaariga muutub churasco suussulavalt meeldejäävaks eineks!

Selle taastamiseks kodus vajate ainult kolme elementi: veini, salatit ja liha. Kodu muutmine õhtusöögi jaoks psuedo-churascarriaks on samuti lihtsam, kui võite arvata.

Vein

Churasco mängukava esimene etapp on õige veini hankimine - tavaliselt piisab ühest või kahest punase ja valge pudelist. Hea uudis on see, et saate selle töö täielikult tellida allhanke korras: minge lihtsalt oma pudelipoodi, öelge veinieksperdile, et pakute punast liha, ja küsige nende soovitusi. Pudeli kohta pole vaja kulutada rohkem kui 15 dollarit, sest kõik mäletavad liha, mitte veini.

Salat

Tüüpilised salativalikud peaksid sisaldama salatit, krutoneid, parmesani juustu, Caesari salatikastet, magusat sinepipõhist kartulisalatit, punaseid õunu, sparglit, proscuitto’t ja sidrunimahla.

Parim viis oma salatite pakkumiseks on osa tööde tellimine allhanke korras ja osa töö tegemine ise. The salatibaar koosneb lõpuks kolmest esemest: Caesari salat, õuna-kartulisalat ja blanšeeritud spargel.

Kui teil on hea mainega kohalik delikatess, mis teeb silmapaistvaid Caesari salateid, siis ostke oma salat lihtsalt enne pidu! Jaoks õuna-kartuli salat, ostke deli kartulisalat ja lisage tükeldatud õunad umbes kaks tundi enne serveerimist.

Sparglisalati jaoks pole lühikesi lõikeid, kuid see on üsna lihtne roog. Spargli blanšeerimiseks lase keema tõusta soolane vesi. Valmistage spargel, lõigates varre viimase tolli ära ja keetke varred 3-4 minutit. Viige spargel kohe keetmisprotsessi peatamiseks jäävanni, kui olete need keetmisest eemaldanud. Minuti või kahe pärast eemaldage need külmast veest, piserdage veidi sidrunimahlaga ja pange spargel külmkappi. Kui külalised saabuvad, serveerige sparglit koos proscuitto ja aioliga.

Liha

Et serveerida oma külalistele pearooga, ostke iga inimese kohta umbes 125 g külgpihvi ja pealisfileed, üks ribisilm iga kahe inimese kohta ja üks filee inimese kohta. Need lihalõiked on maitseküllased ja neid saab küpsetada umbes sama aja jooksul; ostke kindlasti umbes sama paksused jaotustükid.

Kuidas teha churascot

Mahlane ja mahlane liha on teie toidukorra kõige olulisem komponent ning seda saab hõlpsalt saavutada pliidi ja ahju toiduvalmistamise kombinatsiooniga.

1. Maitsesta oma liha, piserdades liha mõlemalt poolt soola ja pipraga ning lase sel umbes 30 minutit toatemperatuuril puhata. Kui liha puhkab, kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Pange maitsele neutraalne rapsiõli kahele suurele ahjukindlale praepannile kõrgel kuumusel. Lase praepannidel ja õlil väga kuumaks ja aseta üks filee ühele pannile ja üks ribisilm teisele. Küpseta liha 3-4 minutit mõlemal küljel ja seejärel pane mõlemad praepannid ahju, küpseta seni, kuni saavutad soovitud küpsetusastme. Olge ettevaatlik, et liha ei küpsetaks ahjus kauem kui 8 minutit, vastasel juhul võib see muutuda karmiks.
3. Pange veel kaks suurt praepanni pliidile kõrgel kuumusel ja lisage õli, kuna pannid lähevad väga kuumaks. Lisage ühele pannile külgpihvel ja teisele välisfilee. Küpseta mõlemat liha 4-5 minutit mõlemal küljel või kuni soovitud küpsuseni.
4. Enne serveerimist laske kogu lihal viis minutit puhata.

Serveeri oma Brasiilia pidu

Kui liha on valmis, pole vaja muud teha kui vein valmis teha ja salateid serveerida! Tõelise churascarria -elamuse saamiseks võite liha varre ajada ja iga tüki laua ümber kõndida, nikerdades oma külalistele viilud. Või võite lihtsalt söögi köögis eelnevalt viilutada ja kuhjatud kaussidesse panna, et külalised saaksid end serveerida; oleneb, kui teatraalselt end tunned!

seotud artiklid

• Kuidas liha täiuslikult praadida
• Lihapirukas meeldib kõigile
• Kuidas valmistada täiuslikku rösti