Valged trühvlid on maailma kõige kallimad ja ihaldatumad kulinaarsed imed ning neid võib leida Albast, Itaalia. Tehke koos trühvlikütti ja tema koeraga teistsugune ringreis ning nautige hämmastavat kogemust!
Kui mõelda Itaaliale, siis mis tuleb esimesena meelde? Teeme metsiku oletuse. Colosseum, Vatikan, vein, pasta, pizza ja oh, gelato! Kas teate ka, et riigis on kõige kallim toit, mis asub Piemonte piirkonnas põhja pool metsas mustuses? Väärt tuhandeid dollareid? Jah, see on tõsi ja need on Alba valged trühvlid (Tuber magnatum); need maksavad umbes 3000 eurot kilo (see on umbes 4000 dollarit 2,2 naela kohta)! Samuti on mustad trühvlid, mis maksavad umbes kümnendiku valgete hinnast. Nüüd saame aru, miks neid käideldakse kinnastega ja hinnatakse iga paberõhukese raseerimise eest, mida saate restoranides.
Nende jahtimine metsas on teistsugune stsenaarium kui poleeritud hõbe ja kristall, mis nendega uhketes restoranides kaasas käivad. See pole nagu veinireis või juustutuur, kus istute mõnusalt maitses ja hinnates, mida teile antakse. Sa saad jalanõud mustaks, kui järgid koera ja tema isandat, kui nad varahommikul metsast läbi põimivad. Aga karikas? Põnev kogemus trühvlite leidmisel!
Ekskursioon algab kohe pärast päikesetõusu. Kandke mugavaid jalatseid, millega saate metsast läbi matkata ja vastavalt aastaajale katta. Lõbu algab siis, kui koer põnevil tööle läheb. Teie ülesanne on järgida, pöialt pannes, et ta midagi leiab. Trühvlid on mulla alla puude juurte lähedale kinnitatud ja kui koer midagi lõhnab, kaevab tema peremees vanghetto (spetsiaalne tööriist trühvlite kaevamiseks) ja ekstraheerib trühvli hoolikalt. Mõnikord kasvavad mustad trühvlid pinnale nii lähedale, et koer teeb kaevamise.
Veel
Lisateavet trühvliturnee kohta, võtke ühendust Alba turismiamet. Siin näidatud trühvlikütt Ezio ja tema koer Jolly on osa Tra Arte e Querce Bed & Breakfast, kus ta korraldab trühvlijahi ekskursioone.
Veel ideid toiduvalmistamiseks reisimiseks
10 parimat sihtkohta üle maailma
Toiduvalmistamisreisid Dominikaani Vabariigis
Toiduvalmistaja juhend Scottsdale'i
