Vaadake, me otsime alati uusimaid ja parimaid viise oma edendamiseks juustulauad. Ja tänu Giada De Laurentiis, me just leidsime selle.
Kõigi itaalia asjade kuninganna De Laurentiis armastab anda klassikalistele mugavatele toiduretseptidele itaaliakeelse ilme. Võtke Prantsuse sibula supp, näiteks: Tema käik on lisada hinge soojendavale roale ciabatta ja fontina juust. Isegi üle-ameeriklane õunapirukas magustoit ei pääse De Laurentiis Itaalia puudutustest; tema nüüd mitte nii salajane koostisosa (ja see, mis isegi pöördus meie pea) on parmesani juust.
Ja juustulauad pole erand.
De Laurentiis armastab oma juustulaudade jaoks lisada klassikalist Itaalia maitseainet nimega mostarda - aga mis see on?
Vaadake seda postitust Instagramis
Giadzy (@thegiadzy) jagatud postitus
"Kui ilm on soe ja päikesepaisteline, vajavad teie juustulauad ja antipasti vaagnad sama eredat maitseainet: mostarda," kirjutab De Laurentiis.
Mostarda on De Laurentiisi sõnul osaliselt nauding, osaliselt moos ja osaliselt chutney. See on maitseaine, mis on samaaegselt terav, magus, soolane ja vürtsikas. Ja parim osa on see, et seda on äärmiselt lihtne valmistada.
De Laurentiisi aprikoosi Mostarda valmistamiseks kulub vähem kui 30 minutit. Alustuseks vajate käputäis lihtsaid koostisosi, nagu oliiviõli, koššersool ja suhkur, samuti šalottsibulat, sinepiseemned, purustatud punase pipra helbed, valge veini äädikas, dijoni sinep ja - mis kõige tähtsam - kuivatatud türgi aprikoosid.
"Aroomimaitsed, nagu šalottsibul või sibul, hanguvad puuvilja ja sinepiga natuke äädikat ja suhkrut paar minutit, kuni see lihtsalt laguneb," selgitab De Laurentiis.
De Laurentiisi mostarda valmistamiseks küpseta šalottsibul oliiviõlis koos vähese soolaga, seejärel sega juurde sinepiseemned ja punase pipra helbed, millele järgneb äädikas ja suhkur. Lase segul podiseda, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel vispelda juurde sinep ja hakitud aprikoosid ning lase keeda, kuni segu hakkab paksenema.
"Kui segu on täielikult jahtunud, on see vastupandamatult magus ja terav moos, mida saate serveerida mis tahes lemmikjuustu ja -lihaga," kirjutab De Laurentiis.
Hankige De Laurentiisi Mostarda täielik retsept aadressilt Giadzy.
Kas otsite rohkem suviseid retsepte? Giada De Laurentiis'l on palju:
