Selle paljud eelised kaaluvad üles selle ühe puuduse. Ometi jääb kruusipott sageli silmist ja meeltest eemale. Selline on kulinaarne saatus
paljudest aeglastest pliitidest - tuntud ka kaubanimega Crock Pot.
"Isegi selle puuduseks võib olla hea asi. Jah, peate mõtlema ette, nii et toidul on aega süüa teha. Kuid see tähendab ka seda, et teie õhtusöök on kohe pärast töölt lahkumist söömiseks valmis, ”ütles Kansase osariigi ülikooli peretoitumisprogrammi toitumisõpetaja Kathy Walsten.
Walsten loetles need aeglase pliidi kasutamise täiendavad plussid:
- Aeglane pliit (või Crock Pot) hoiab köögi suvel jahedana. Talvel ootavad soojad toidud.
- Supp, oad ja hautis ei vaja segamist, kui neid keedetakse madalal kuumusel ja hoitakse kaane all aeglases pliidis.
- Krookpotis küpsetatuna muutuvad rinnatükid, padrunipraad ja muud odavad lihalõigud maitsvaks.
- Aeglasel pliidil ei ole leeki, seega võib see toiduvalmistamist õppivatele lastele ohutum olla.
- Aeglane toiduvalmistamine on parim viis maitsete segamiseks. See asendab tänapäeval vanaema, kes hoiab kastruli või supipotti kogu päeva tagapõletil podisemas.
"Kui te ei soovi oma hommikurutiini lisada õhtusöögi valmistamist, saate tavaliselt koostisosad ette valmistada eelmisel õhtul," ütles Walsten. "Hoidke neid kaane all külmkapis. Siis peate vaid need aeglasesse pliiti viskama, vooluvõrku ühendama ja minema minema. ”
Aeglastel pliitidel on tavaliselt kaks temperatuuriseadet - madal (200 kraadi) ja kõrge (300 kraadi).
"Enamik raamatuid ütleb teile, et üks tund kõrgel on kaks tundi madalal. Fakt on aga see, et madalal toiduvalmistamisel muutub liha mahlasemaks ja õrnamaks. Ja ma ei kujuta ette tomatipõhiste Itaalia toitude valmistamist muul kui madalal, ”ütles Walsten.
Slow Cooker ja Crock Pot retseptid
- Aeglase pliidi sealiha tšilli retsept
- Aeglane pliit, madala süsivesikusisaldusega juustusega brokkolisupi retsept
- Aeglase pliidi ja musta oa tšilli retsept
