Reisige Itaalia Rivierasse tagliatelle ja baklažaanikreemiga - SheKnows

Kui tegemist on pastaga, on lõputu valik koostisosi, mida saab kokku panna, et luua maitsev roog. Seekord kasutame fenomenaalses kombinatsioonis ainult tervislikke koostisosi. Valmis?

Seotud lugu. Mac 'n' juustu retseptid, mida soovite sel sügisel oma repertuaari lisada

Tavaliselt on meil probleeme sajaprotsendiliselt tervisliku roa kokkupanekuga, mis paneb meid õnnest minestama. Kuid see võib juhtuda selle retseptiga, mis on inspireeritud pastaroast, mida proovisin kord restoranis Itaalia Rivieras olles. See ei ole täpselt sama, mis mul oli, sest ma ei saanud kööki minna ja koka käest retsepti küsida, aga niipea kui mul oli võimalus, panin oma köögis mugavalt kokku selle, mis mulle selle hõrgu maitsest meelde jäi nõu. Kasutasin kastmeks ainult kolme värsket koostisosa, kombineerides neid ekstra neitsioliiviõli, soola ja pipraga. Tulemus pole mitte ainult ülitervislik, vaid ka piisavalt maitsev, et ajada sekundiks.

Tagliatelle baklažaanikreemi, tomatite ja basiilikuga retsept

Ärge laske end ära baklažaanide küpsetamisel ja tomatite blanšeerimisel. Paned baklažaanid lihtsalt ahju ja koorid tomatitelt koored ning õhtusöök on valmis. See on üks neist inspireerivatest roogadest, mida ma eelmisel suvel Itaalia Rivieral olles maitsesin, värskete köögiviljade ja toiduvalmistamise lihtsusega.

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit | Koguaeg: 50 minutit

Koostis:

• 2 suurt ümmargust baklažaani või 4 pikka baklažaani, lõigatud vertikaalselt pooleks
• 1 tass kirsstomateid
• 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli pluss ekstra keedetud pastaroa peale niristamiseks
• Sool ja pipar
• 14 untsi tagliatelle'i, värske või kuivatatud
• Värsked basiiliku lehed

Juhised:

1. Kuumuta ahi 425 kraadini F.
2. Aseta baklažaanid nahapool ülespoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 30 minutit.
3. Suures kastrulis kõrgel kuumusel keetke veidi vett.
4. Oodates, kuni vesi keeb, tehke iga tomati põhjale madal, ristkülikukujuline sisselõige. Keskmisesse kaussi lisage tomatitele jääveevannina jää ja vesi.
5. Kui vesi keeb, pange tomatid kastrulisse ja keetke 1 minut või kuni kestad hakkavad lõhenema.
6. Eemaldage tomatid lusikaga keevast veest. Ärge lülitage tule välja, sest seda on vaja tagliatelle küpsetamiseks, kui baklažaanikreem ja tomatid on valmis. Värske tagliatelle valmib 3 minutiga, kuiv tagliatelle aga umbes 6 minutiga.
7. Visake tomatid jääveevanni, seejärel koorige nahad, alustades sisselõikest. Tükeldage tomatid pooleks või neljaks ja pange need siis kuiva kaussi kõrvale.
8. Kui baklažaanid on keedetud, eemaldage viljaliha koorest ja asetage viljaliha segistisse. Lisa oliiviõli, sool ja pipar. Reguleerige kogust vastavalt oma maitsele. Pulseerige ühtlaseks ja pange kõrvale.
9. Kastrulisse keeva veega piserdage veidi soola ja keetke tagliatelle vastavalt pakendi juhistele. Nõruta, reserveerides osa veest, kui soovid pastarooga vähem tihedaks muuta.
10. Sega kausis kokku baklažaanikreem, tagliatelle, tomatid ja basiilik. Nirista üle oliiviõliga ja serveeri.

Rohkem tervislikke pastatoite

Tervisliku pasta retseptid
Küüslaugukapsa pasta
Seene ja kana farfalle kreeka pähklitega