Grillitud juust on üks neist võileibadest, mis sobivad lõuna- või õhtusöögiks, kuid mõnikord ei täida võileib piisavalt. Just siis on aeg tõmmata pajaroog välja ja muuta see võileib millekski eriliseks, mis ka täidab.
Ma jumaldan Paula Deen. See, kuidas ta räägib, kuidas ta käitub ja eriti see, kuidas ta süüa teeb. Miks ma armastan teda kokkamas, küsite? See on sellepärast, et naine kasutab nii palju võid ja koort, iga tema roog on ülim mugavustoit. Nii et loomulikult tegeleks ta ühe minu lemmiktoiduga ja muudaks selle veelgi paremaks. Ei, see ei ole makaronid ja juust, kuigi see kuulub kindlasti minu viie parima hulka. Ei, minu lemmik mugavustoit peab olema grillitud juustu võileib.
Kuigi minu lemmikversioon klassikalisest võileivast on viilutatud Ameerika, mis on sulatatud pärandtomatite peale kena paksu nisuleiba, olen hea meelega valmis asendama... noh... peaaegu iga juustu all päike. Nii et kui Paula (jah, ma tunnen, et tunnen teda piisavalt hästi, et teda eesnimega kutsuda) otsustas võtta grilljuustu ja teha sellest pajaroog, teadsin, et hakkan seda armastama. Ja oh. Minu. Jumal. Mul oli nii õigus. Jah, ta lisas sinki ja kasutas Ameerika asemel Gruyere'i, kuid see oli sellest maailmast täiesti väljas. See oli tegelikult nii hea, et võis grilljuustu mu lemmiktoitude nimekirja esikohalt välja lüüa. Üks suutäis ja vean kihla, et see on ka teie lemmikute loendis.
Croque Monsieur pajaroog
Koostisosad:
- 6 supilusikatäit võid
- 1/4 tassi jahu
- 2 tassi madala rasvasisaldusega piima
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 3/4 tl kosheri soola
- 1/2 tl pipart
- 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 10 viilu valget leiba
- 3/4 naela deli sink
- 1-1/2 tassi hakitud Gruyere juustu
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Määrige 8-tolline ruudukujuline küpsetusvorm.
- Sulata või suurel pannil madalal kuumusel kuni mullide tekkimiseni. Vahusta hulka jahu ja küpseta üks minut. Lisage aeglaselt piim ja keetke umbes viis minutit, kuni see muutub paksuks ja mullitab. Vahusta sisse Dijon, sool, pipar ja muskaatpähkel, kuni need on lihtsalt segunenud.
- Valage õhukese kihina või segu ettevalmistatud küpsetusnõusse ja katke see viie leivaviiluga. Laota singiviilud leivale ja kata ühtlase juustukihiga. Korda kihte veel kord, lõpetades kolmanda kihiga või seguga, et see kõik katta. Küpseta pajaroogi 30 minutit. Võta pajaroog ahjust, lõika kuueks tükiks ja serveeri kohe.
Veel grillitud juustu retsepte
Peekon ja pimento grilljuust
Grillitud juust ja õunavõileib
Taimne grillitud juustu võileib
