Siin saate asendada mis tahes marju - ma eelistan vaarikaid, kuid mustikad töötavad sama hästi. Marjad lisatakse taignale vahetult enne pannile keeramist ning mahlad näevad segusse väga kenasti kergelt keerutatud ja tunduvad ka valmis juustukoogil väga ahvatlevad!
Küpsetatud mustika juustukook
Teenib 10
Kui kasutate külmutatud marju, ei pea te neid enne kasutamist sulatama. Jällegi ärge unustage kontrollida, kas taignas on teie maitsele sobiv magusus.
Koore jaoks:
2 tassi mandlijahu
1/2 tassi sulatamata võid, sulatatud
Täidise jaoks:
2 tassi toorjuustu
1 sidruni riivitud koor
2 keskmist muna
4-6 supilusikatäit Splenda
1 tl vaniljeekstrakti
2 tassi mustikat (või muid marju) värskelt või külmutatud
1 supilusikatäis soolamata võid
Juhised:
1. Määri 8-tolline lahtise põhjaga ümmargune koogivorm 1 spl võiga. Asetage küpsetusplaat ahju ja kuumutage 425 kraadini F.
2. Sega keskmises kausis sulatatud või mandlijahuga. Määri segu koogivormi põhjale ja silu pealt. Aseta ahjuplaadile ja küpseta 10-15 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Eemaldage vorm ahjust ja laske koogiriiulil jahtuda. Vähendage ahju kuumust 350 kraadini F.
3. Vahusta juust ja munad suures kausis ning lisa sidrunikoor, Splenda ja vanilje. Vahusta ühtlaseks taignaks. Maitske tainast ja lisage soovi korral veidi magusamat. Sega õrnalt sisse marjad ja lusikaga üle põhja, siludes pealt. Asetage küpsetusplaadile tagasi ahju ja küpsetage 25 minutit temperatuuril 350 kraadi F või kuni juustukook on lihtsalt tahenenud.
4. Lülitage ahi välja, jätke uks lahti ja laske jahtuda. Jahutage mõni tund või üleöö.
Portsjoni kohta: 10,98 g süsivesikuid, 3,45 g kiudaineid, 8,94 g valku, 36,69 g rasva, 115,26 mg kolesterooli, 150,47 mg naatriumi, 398,33 kalorit
