Iga hooaeg edasi Parim kokk, mõned riigi parimad tõusvad kokad on paigutatud kõrgsurveolukordadesse, mis panevad proovile nende oskused, teadmised ja toiduvalmistamise kire. Jagu episoodi järel antakse neile ajapiiranguid, salapäraseid koostisosi ja muid meeletuid väljakutseid kes on tõesti parim, samal ajal kui Padma Lakshmi vaatab, näib hõljuvat maapinnast mõne millimeetri kaugusel.
Ausalt öeldes meenutab see mulle palju minu enda kööki, kus minu halb planeerimine, kaks väikelast, oskuste puudumine ja hajameelsuse tagajärjel tehakse sageli toiduvalmistamise katseid, mis on võrdväärsed katkise toiduvalmistamise testidega konkurents. Siin on vaid mõned väljakutsed, mille olen hiljuti üle elanud.
Tehke quiche oma külmkapis oleva toiduga, mis on aegunud, kuid lõhnab endiselt päris hästi
Iga Parim kokk fänn teab, et aeg on oluline. Nii et kui ma nägin, et mu peekon hakkab hallitama, kuid lõhnab endiselt ebamääraselt peekoni järele, otsustasin astuda sõna otseses mõttes taldrikule. Muidugi oli peekon kaks päeva kauem oma parimast kuupäevast, kuid võib-olla tähendas see lihtsalt seda, et see oli tõesti hea peekon.
parim peekon. Ma sidusin selle mõne mäestiku parmesaniga (hägused rohelised osad oskuslikult eemaldatud), mõne lonkava spinati ja kliiniliselt masendunud sibulaga, et luua äärmiselt läbitav, täiesti söödav quiche. Otsige seda Hommikusöögi menüüst Emeril Lagasse uusimas restoranis (kuigi te ei leia seda).
Valmistage hommikusöök, hoides käes väikelast, kes karjub: „Hommikusööki pole!”
Varem, Parim kokk võistlejad on pidanud esinema silmi sidudes või ühe käega selja taga. Kuid see pole tegelikult midagi võrreldes teisipäevaga, kui pidin valmistama hommikusöögi, hoides käes 20-kuulist raevuhoogu. “Pannkoogid!” karjus ta, kui ma vahvleid tegin, valades ühe käega osavalt taigna kuumale restile. "Mahl!" karjus ta, kui ma talle piima valasin ja kujutasin ette, et Tom Colicchio on palli rullis ja nutab. Kui kell jooksis täpselt selle minutini, mil pidin lahkuma, et oma vanem laps eelkooli viia, sain aru, et mul pole kunagi aega oma meistriteost plaadistada. Kohtunikud olid sunnitud oma autoistmetel istudes kätega tavalisi vahvleid sööma.
Tehke midagi-ükskõik mida-kolme pakikese tohutute arbuusidega, mille ostsite Costcost, kui olite näljane
Te ei tohiks kunagi näljasena toidupoodi minna. Ja te ei tohiks kunagi, kunagi mine Costco näljasena. Kui te seda teete, võite jõuda minu moodi ja jõllitada mu köögis kolm arbuusit, nagu oleksid nad eluspommid 30 minutit enne sõprade õhtusööki. Kuidas oleks elegantse arbuusisalatiga, mis on valmistatud feta ja piparmündiga, välja arvatud ilma feta ja piparmündita? Kuidas oleks, kui ma nikerdan suurima arbuusikorvi ja täidan selle väiksemate arbuusidega? Kuidas oleks meie õhtusöögikülalistel söömise asemel toitu kui kunsti, purustades melonid tühja lõuendi vastu? Gail Simmons armastab eksperimentaalne värk.
Kust see baklažaan tuli ja kuhu see läheb?
Kuidas on olnud Parim kokk pole kunagi olnud väljakutset, kus igale võistlejale antakse lihtsalt baklažaan ja öeldakse, et see maitseks hästi? Samuti, kust see baklažaan minu köögis pärit on? Mäletan ähmaselt, et võtsin selle unepuuduses toidupoest üles, võtsin selle ja siis õrnalt baklažaanipõhjale patsutasin, kui seda kassapidajale põrkasin. Ja nüüd jään ma guugeldama “30-minutilised mitte-limased baklažaanitoidud, mis ei hõlma oskusi ega mõtteid”. Kas ma võin neid lihtsalt praadida ja seejärel katta juustu ja marinara kastmega? Või peaksin ma baklažaani õrnalt oma Ergosse panema ja seda tasakesi laulma, kui ma oma noad kokku pakin ja minema hakkan?
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool.
