Lisaks tühjade kalorite lisamisele oma dieeti on suhkrut seostatud paljude füüsiliste ja vaimsete haigustega, alates ülekaalulisusest ja diabeedist kuni ADHD ja muude psüühikahäireteni. Oma tervise huvides teate, et peate suhkru dieedist välja jätma, kuid te ei saa lihtsalt ilma magusata elu ette kujutada. Seega, selle asemel, et elada magustoidu puuduses ja magusas-rahulolematuses, kaaluge suhkrule maitsvaid (ja potentsiaalselt toitevamaid) looduslikke alternatiive.
Suhkur ja haigused
Ameerika keemiaühingu hiljutised uuringud näitavad, et kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit sisaldavad joogid võivad suurendada diabeedi tekke riski, eriti lastel.
Kui kõrvale jätta sooda, siis rafineeritud suhkruid on seostatud kõigega, alates hambakaariesest ja hüpoglükeemiast kuni rasvumise ja vaimuhaigusteni.
See pole nii šokeeriv, kui mõelda, et keskmine ameeriklane tarbib umbes 100 naela suhkrut aastal, suurem osa sellest rafineeritud magusainete kujul, mida lisatakse töödeldud toidule (nii soolasele kui ka magusale) tooted).
Suhkru alternatiiv
Nagu suhkur poleks piisavalt halb, on uuringud seostanud kunstlikke magusaineid ka kaalutõusu, vähi, migreeni ja muuga.
Vastuseks nendele järeldustele pöörduvad paljud inimesed tervislikumate alternatiivide poole looduslike magusainete poole. Kuid valida on palju ja valikud võivad segadusse ajada. Mis vahe neil on? Ja kas nad on tõesti tervislikumad?
Looduslikud magusained on rafineerimata või ainult minimaalselt rafineeritud, seega säilitavad nad väärtuslikke toitaineid, mis on rafineeritud magusainetest eemaldatud. Näiteks kui rafineeritud valge suhkur, pruun suhkur ja maisisiirup on peaaegu 100 protsenti sahharoosist ja neil puudub toiteväärtus, säilitavad looduslikud magusained oma vitamiinid, mineraalid ja looduslikud kiudained.
Selle tulemusena jõuavad looduslikud magusained tarbimisel vereringesse aeglasemalt ja aitavad seega vältida "suhkrusinist".
Lugege Looduslikud magusained on parem valik hõlpsasti kättesaadavate suhkruvõimaluste põhjaliku loetelu jaoks ja lugege täiendavate looduslike magusainete kohta, mis võivad teie dieedil oleva suhkru asendada.
Looduslikud magusained
Looduslik ja orgaaniline suhkur: Need magusained on minimaalselt töödeldud suhkruroog. Siirup kuivatatakse ja jahvatatakse seejärel pulbriks.
Sorgo siirup: Sorgo suhkruroomahl, mis on keedetud siirupiks.
Stevia: Stevia pärineb Paraguayst pärit maitsetaimest. See on äärmiselt magus ja natuke läheb väga kaugele. See ürdi on aga magusainena vastuoluline. Kuigi FDA on selle toidulisandina heaks kiitnud, pole stevia veel magusainetena heaks kiidetud. Stevia on üks väheseid magusaineid, millel on samad omadused nagu kunstlikel magusainetel. Sellel on null kalorit ja see ei tõsta veresuhkrut, kuid on ülimagus. Stevia on vedelal ja pulbrilisel kujul - lugege kindlasti etiketi juhiseid, et vältida magustoidu ülejõu käimist.
Kuupäevad: Looduslikult magusaid kuivatatud datleid saab hakkida ja lisada suhkru asemel paljudele roogadele.
Küpsetamine looduslike magusainetega
Suhkur lisab magustoitudele iseloomulikku niiskust, magusust ja hapnemist. Suhkru asendamine looduslike magusainetega võib mõjutada teie lemmik maiustuste maitset ja tekstuuri. Peamine on katsetada ja leida looduslikud magusained, mis teile kõige paremini sobivad. Otsige Internetist looduslike magusainete abil retsepte ja vaadake kasvav kokaraamatute nimekiri, mis sisaldab suhkru alternatiive.
Ja kui teil on alustamiseks vaja retsepte, proovige neid looduslikult magustatud magustoitude retseptid.
