Tänaõhtusöök: punane vein ja aprikoosist küpsetatud lühikesed ribid - SheKnows

Lühikesed ribid on üks neist maitsvatest lihadest, mis sobib ideaalselt aeglase pliidi jaoks. Valmistamiseks võib kuluda mõni tund, kuid lõpptulemus on alati puhas rahulolu. Pole tähtis, kas kaste on magus või soolane, lühikesed ribid on ideaalne vastus külmale ja tuulevaiksele päevale.

Seotud lugu. Rachael Ray Tai chili-glasuuritud lõhe saab sellest üllatavast lisandist oma maitse

Kui õues on külm ja lumine või on paar päeva lakkamatult vihma sadanud, soojendab tühja kõhtu ainus mõnus tükk aeglaselt röstitud liha. Need on päevad, mil ei taha muud teha kui lõkke ääres koos hea raamatuga end kokku keerata. Ja miski ei lähe paremaks möirgava tule ja hea raamatuga, mis aeglustab hautatud lühikesi ribisid. Toiduvalmistamiseks kuluvad tunnid täidavad teie köögi unistava lõhnaga, mida te ei leia kunagi Glade'i pistikprogrammist, ja maitsekas marinaad lisab lihale nii rikkaliku ja sooja südame, mis on teie jaoks nagu tekk. kõht. Nii et kui järgmine kord on jahe ja viimane asi, mida soovite teha, on vihma või lörtsiga väljas käia, tõmmake Hollandi ahi välja ja hautage lühikesi ribisid. Teie köök ja kõht tänavad teid.

Punase veini ja aprikoosi lühikesed ribid

Koostisosad

• 3 1/2 naela lühikesed ribid
• 2 spl jahu
• 1 tl kosheri soola
• 1 tl jahvatatud pipart
• 1 pudel kuiva punast veini (näiteks cabernet või syrah)
• 3 spl Dijoni sinepit
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 2 tassi kuivatatud aprikoose

Juhised

1. Asetage jahu, sool ja pipar tõmblukuga kotti. Lisage lühikesed ribid 3 või 4 kaupa korraga. Sulgege kott ja raputage, nii et ribid kaetakse jahu, soola ja pipraga. Eemaldage ribid kotist ja asetage Hollandi suurde ahju keskmise ja kõrge kuumusega. Pruunista ribid, umbes 2 minutit mõlemal küljel. Viige ribid taldrikule ja asetage kõrvale.
2. Vahusta väikeses kausis vein ja sinep ning tõsta kõrvale.
3. Lisa potti küüslauk ja küpseta 1-2 minutit. Sega juurde veinisegu, kraapides pannipõhjast pruunistatud tükikesed üles. Lisa aprikoosid ja ribid, tõsta kuumus kõrgeks ja lase keema tõusta.
4. Alanda kuumus madalaks, kata pott kaanega ja hauta, kuni liha kondilt maha kukub, umbes 3 tundi. Serveeri liha ja aprikoosid kastmega.

Muud lühikeste ribide retseptid, mida ta teab

Caberneti hautatud lühikesed ribid

Korea magusad lühikesed ribid

Šokolaadiga kaetud lühikesed ribid