Kui olete pühade ajal aasta -aastalt samu lisandeid valmistanud, on neist kerge väsida. Proovige oma lemmikolekut värskendada mõne näpunäitega, et muuta vana uuesti.
|
1. Kartuli puder
Traditsiooniline lisand paljudele pühadelaudadele on kartulipuder, kuid selle asemel, et serveerida samu vanu kartuleid võiga, proovige lisada pitsat koos ebatraditsiooniliste lisadega.
Näiteks peaaegu igasuguse juustu segamine annab vahetu maitse, sinihallitusjuust mureneb, riivitud Cheddari juust või Parmesani juust on rahvahulga meeldivad.
>> Vürtsikas, karm kartulipuder
Samuti võite mõne löögi jaoks lisada erinevaid ürte ja vürtse, näiteks rosmariini, tüümiani või paar näputäis cayenne'i pipart.
Röstitud küüslauk on tavaliselt lemmik, nagu ka karamelliseeritud sibul. Et need eriti kreemjas hapukoor või petipiim hästi toimiksid või lisamaitse saamiseks kasutage kana- või köögiviljapuljongit või maitsestatud õlisid (trühvlid, sidrun, pipar jne).
Võite isegi lisada aurutatud köögivilju, nagu spargelkapsas, lillkapsas või mais, või kasutada erinevat tüüpi kartulit (näiteks magusat või lillat kartulit).
Lõpuks proovige valmistada kartulipuder. Pealt saate kartulipüree kreemisuse ja krõbeda pruuni kooriku ning saate selle isegi ette valmistada ja küpsetada vajaliku päeva.
2. Täidis
Täidis võib vahel päris igavaks muutuda, et anda sellele loominguline keerukus, lisades palju tekstuuri.
Puuviljad ja pähklid on suurepärased valikud või erinevad köögiviljad peale tavalise porgandi, sibula ja selleri. Õunad ja pirnid annavad täidisele magusa suutäie koos kreeka pähklite või pekanipähklitega.
Seened, porrulauk või apteegitill lisavad ka maitsvat maitset. Proovige lisada värskeid ürte ja vürtse, nagu salvei, köömne, koriander ja estragon või isegi sidruni- või laimikoor. Võite segada ka liha, nagu peekon, kalkunitükid või jahvatatud veiseliha. Aga kui soovite midagi täiesti ainulaadset, asendage leib metsiku või täistera riisi või maisileivaga.
3. Roheliste ubade pajaroog
Roheliste ubade pajaroog on olnud puhkuse lemmik juba aastaid, kuid loomulikult võib see värskendust kasutada.
Tüüpiline retsept sisaldab seenesupi koort, tükeldatud rohelisi ube ja praetud sibulat, kuid võite kõik need koostisosad asendada teistsuguse klassikaga.
Seenesupi kreemi asemel võite kasutada peaaegu kõiki teisi kreemjaid suppe, näiteks spargelkreemi, brokkoli-, sellerikoort või isegi kanakreemi. Kasutage lihtsalt seenekoore asemel oma lemmik suppi. Või kui te ei soovi suppi üldse kasutada, saate hapukoore ja köögiviljavaliku põhjal ise baasi valmistada.
Isegi rohelisi ube saab muuta. Mais, spargelkapsas, lillkapsas, spinat või bataat on suurepärased kreemjad vormiroad. Lõpuks proovige praetud sibula asemel kasutada kreekeripuru, saiapuru või riivjuustu.
Kui soovite, et see roog jääks mõnevõrra klassikaliseks, asendage see ainult ühest koostisosast, kuid kui soovite midagi täiesti erinevat, võite kõik koostisosad vahetada.
4. Suhkrustatud porgandid
Suhkrustatud porgandite serveerimine võib olla ainus viis, kuidas panna oma lapsed köögivilju sööma, kuid saate need isegi lõbusamaks ja maitsvamaks muuta.
Esiteks võite kommida peaaegu kõiki köögivilju, alates brokoli, lillkapsa, kõrvitsast kuni maguskartulini, nii et proovige kasutada erinevaid köögivilju. Glasuuri osas ei pea te kasutama traditsioonilist pruuni suhkrut. Võite minna mee, melassi, vahtrasiirupi või isegi sojakastmega. Glasuuri saate maitsestada ka tsitruselistega, nagu apelsini- või sidrunimahl, ingver, kaneel, õunasiider või moosid, nagu aprikoos.
>> Sinepi glasuuritud porgand
Võite isegi alkoholi kasutada viski, rummi, veini või šampanja maitsmiseks, kuid väga rikkaliku kastme valmistamiseks võite oma köögivilju lihtsalt glasuurida või ja vürtsidega.
5. Bataadi pirukas
Kas sööte seda lisandina või magustoiduna, maguskartulipirukas võib vahel igav hakata.
Traditsioonilise vahukommidega piruka asemel proovige seda kreeka pähkli või pekanipähklipuruga katta või koorikule pähkleid lisada. Kui teete tavaliselt pirukat, tehke pajaroog ilma kooriku ja krõmpsuva kaneeliga maitsestatud pekanipähklita.
Teine võimalus olla maguskartulipirukaga loominguline - valmistada igale külalisele eraldi sufleetoitudes pajaroogasid või proovida teha lehttaignatainas küpsetatud bataaditorti.
Võite isegi maitsvama maguskartulipiruka teha, lisades karamelliseeritud sibulat, paprikat, peekonit ja värskeid ürte-lihtsalt jätke vahukommikatte kõrvale.
