Lihavaba esmaspäev: Blender porgandi-kookospähkli supp alla 20 minutiga-SheKnows

Ma poleks kunagi arvanud, et olen üks neist inimestest, kellel on 500 dollari suurune segisti, kuid siin ma olen. Umbes neli aastat tagasi olin meie maakonnamessil ning kuhu ma kõigi müüjate, praetud toitude ja muude tüüpiliste messiatraktsioonide seas sattusin? Vitamixi telgi juures, vaadates aukartusega, kuidas segistis valmivad mahlade ja supi demod.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

Nelikümmend viis minutit hiljem läksin 500 dollari võrra vaesemaks, lubades endale, et kasutan seda ostu hästi. Pean ütlema, et olen seda lubadust enamasti täitnud ja olen siiani aukartuses, et saan selles suppi valmistada sõna otseses mõttes minutitega.

Kui teil on kodus ka suure võimsusega blender, võib see porgandi-kookospähklisupp teie lauale jõuda vähem kui 20 minutiga. Valisin kõigepealt sibulad, et neid pisut maitsvamaks muuta, aga kui soovite valmistamisaega lühendada, lühem, võite selle sammu vahele jätta ja lisada lihtsalt õli ja sibulad otse segistisse - see on ikkagi maitsev. Pestokeeris toob heleduse, mis tasakaalustub suurepäraselt supi porgandite ja kreemja kookospiimaga, nii et ärge seda vahele jätke. Ma tean, et see on veel üks seade, mida koristada, kuid kui õhtusöök võtab aega vaid 18 minutit, ei saa te selle üle kurta.

Blenderi porgandi-kookospähklisupp koriandripesto retseptiga

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 8 minutit | Koguaeg: 18 minutit

Koostis:

Supi jaoks

• 2 supilusikatäit kookosõli
• 1 keskmine kollane sibul, hakitud
• 6 tassi koorimata ja tükeldatud porgandit
• 3-1/2 tassi köögiviljapuljongit
• 1 (15 untsi) purk täisrasvast kookospiima
• 1 spl hakitud värsket ingverijuurt
• 1 kriips punase pipra helbeid
• Sool ja pipar, maitse järgi

Pesto jaoks

• 1 tass pakitud koriandrit
• 1 küüslauguküüs
• 1 supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla
• 1/4 tassi oliiviõli
• Sool ja pipar, maitse järgi

Juhised:

1. Kuumuta väike pann keskmisel kuumusel.
2. Asetage kookosõli pannile ja kui see on sulanud, lisage sibulad. Prae, kuni need hakkavad kuldpruuniks muutuma, ja tõsta need seejärel blenderisse.
3. Lisage ülejäänud koostisosad segistisse ja segage umbes 7–8 minutit suurel kiirusel ühtlaseks ja kuumutamiseks.
4. Vahepeal valmista pesto, ühendades kõik koostisosad väikeses köögikombainis ja töötledes peaaegu ühtlaseks, kraapides vajadusel külgi alla.
5. Vala supp serveerimisnõudesse ja keera supilusikatäis pesto sisse.

Veel suppide retsepte

3 kreemjat kookospiimasuppi
Jahutatud maasikasupp
Guacamole supp