Kui otsite sel suvel kiiret ja tervislikku viisi oma pere toitmiseks, uurige lõbusat pastavormide valikut ja põllumeeste turu vapustavat heldust köögiviljad. Terve nisupasta maitsestatud köögiviljade ja tagasihoidliku piserdamisega juust teeb maitsva ja toitva õhtusöögi idee, millel on peaaegu lõputud variatsioonid. Suve maitsvaks alustamiseks on siin kolm tervislikku pasta retseptid selle nädala õhtusöögimenüüsse.
Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus
Grillitud suvikõrvits, baklažaan ja tomatid koos fettucciniga
Teenib 8
Koostisosad
- 1 kilo täistera fettuccini
- 2 suvikõrvitsat, lõigatud pikuti 1/2-tollisteks viiludeks
- 1 suur baklažaan, lõigatud pikuti 1/2-tollisteks viiludeks
- 2 suurt tomatid, külvatud, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
- Oliiviõli
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1/3 tassi peeneks hakitud värsket basiilikut
- Värskelt raseeritud Parmesani juust
Juhised
- Kuumuta grill keskmisele kuumusele.
- Keeda pasta suures potis soolaga maitsestatud keevas vees vastavalt pakendi juhistele.
- Vahepeal pintselda suvikõrvits, baklažaan ja tomativiilud oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Asetage köögiviljad grillkorvi ja grillige 4 minutit, keerake korv ja jätkake grillimist 4-5 minutit või kuni köögiviljad on kergelt söestunud.
- Viige köögiviljad lõikelauale ja tükeldage jämedalt.
- Nõruta pasta kurniks, reserveerides 1/2 tassi pastavett.
- Kuumuta 1/4 tassi oliiviõli pastapotis keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja küpseta sageli segades 1 minut.
- Lisa pasta ja köögiviljad ning sega küüslauguõliga üle. Kui pasta tundub kuiv, nirista veidi korraga varuvastast pastavett.
- Puista peale basiilik ja juust. Serveeri kohe.
Pikniku täiuslik pasta salat
Teenib 6
Sellele retseptile suve tõelise maitse andmiseks kuivatage oma aiatomatid ahjus.
Koostisosad
- 8 untsi kolmevärvilist rotini
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis valge veini äädikat
- 3 supilusikatäit hakitud punast sibulat
- 3 sl hakitud värsket peterselli
- 1/2 tl kuivatatud Itaalia maitseainet
- 2 porgandit, julienned või lõigatud tikutopsitükkideks
- 1/2 tassi hakitud päikesekuivatatud tomateid, mis on pakitud oliiviõli, nõrutatud
- 1/2 tassi tükeldatud Kalamata oliive
- 1 tass hakitud marineeritud artišoki südamed, nõrutatud
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Juhised
- Keeda pasta suures potis soolaga maitsestatud keevas vees vastavalt pakendi juhistele. Nõruta kurn ja loputa külma veega.
- Sega suures kausis ülejäänud koostisosad. Lisa pasta ja viska.
- Serveeri kohe või jahuta üleöö ja serveeri jahutatult.
Penne, Poblanos ja krevetid
Teenib 4
Koostisosad
- 8 untsi täistera penne
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 poblanot, peeneks hakitud
- 1 kollane kurgikõrvits, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1 suur viinapuu küps tomat, seemnetega, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi valget veini
- 1/2 naela keedetud keskmise suurusega krevette
- 1/3 tassi purustatud anejo juustu
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud koriandrit
- Paprika tolmutamiseks
Juhised
- Keeda pasta suures potis soolaga maitsestatud keevas vees vastavalt pakendi juhistele. Nõruta pasta kurniks.
- Pasta keetmise ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Küpseta poblanosid, kõrvitsat, sibulat ja tomatit sageli segades, kuni poblanos ja sibul on pehmenenud.
- Lisa küüslauk ja küpseta segades 1 minut. Lisa valge vein ja keeda segades 2–3 minutit.
- Lisa krevetid ja küpseta lihtsalt kuumutamiseks. Lisa pasta ja sega ühtlaseks.
- Viige pasta suurele serveerimisalusele või üksikutele taldrikutele. Serveerimiseks vala peale murendatud juust, koriander ja tolmukast paprikat.
Veel pasta retsepte
California avokaado fettuccini
Kodune mac ja juust
Fab Food pasta retseptid
