Justkui see ananassi- ja krevetikebab ei maitseks iseenesest imeliselt, proovige lihtsalt lisada sellele omatehtud magushaput kastet.
Mulle on alati meeldinud magushapu kaste lihale ja köögiviljadele. Äädikas ja magus on koos nii head, et söömist on raske lõpetada. Ja mul polnud aimugi, et magushapu kastme valmistamine on nii lihtne. Piisab, kui koostisosad potis soojendada ja segada, kuni see pakseneb. Ja kui teete selle esimese maitse testi, siis ütleme nii, et võiksite ülejäänud kastme lusikaga ära süüa.
Neid kebabe võiks vist nimetada ühevardaliseks söögiks, sest neis on krevetid, köögiviljad ja ananass kõik ühes. Ja kui seda serveeritakse riisi kohal, on teil värvikas eine, mis maitseb sama ilusalt kui välja näeb.
Ja boonusena kastke oma krevetid julgelt magushapus kastmes.
Grillitud magushapu krevetid ananassi kebabide retseptiga
Klassikalised grillitud krevettide kebabid värske ananassi, sibula ja köögiviljadega serveeritakse riisi peal ning neile on lisatud ülilihtne magushapu kaste.
Teenib 2
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Mitteaktiivne aeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 55 minutit
Koostis:
Magushapu kastme jaoks
- 1 supilusikatäis maisitärklist
- 1 supilusikatäis vett
- 1 supilusikatäis sojakastet
- 2/3 tassi ananassimahla
- 1 supilusikatäis ketšupit
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- 1/4 tl seesamiõli
- 1/4 tl ingverit, kooritud ja tükeldatud
Kebabite jaoks
- 8 suurt krevetti, kooritud, deveined, sabad peal
- 8 tükki värsket ananassi, koor ja südamik eemaldatud (umbes 1-tollised ruudud)
- 1/4 punast sibulat, kooritud ja lõigatud suurteks tükkideks (umbes 1-tollised ruudud)
- 4 tükki suvikõrvitsat
- 4 tükki punast paprikat
- 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat (sh roheline osa)
Juhised:
Magushapu kastme jaoks
- Väikesesse kaussi lisage maisitärklis ja vesi. Segage, kuni see muutub vedelaks, ja jätke see kõrvale.
- Kuumuta keskmise suurusega pann madalal või keskmisel kuumusel ning lisa sojakaste, ananassimahl, ketšup, pruun suhkur, õunaäädikas, seesamiõli ja ingver. Sega kokku.
- Segage pidevalt, kuni segu kuumeneb.
- Kui kaste hakkab mullitama, segage maisitärklise segu uuesti ja lisage see kastmele.
- Sega pidevalt. Lase keeda, kuni kaste hakkab paksenema (umbes 8 kuni 10 minutit), seejärel tõsta pann tulelt.
- Valage väikesesse kaussi 1/4 kastmest. Seda kasutatakse ainult toorete krevettide praadimiseks.
- Eraldi kaussi vala ülejäänud kaste. Seda kasutatakse dipikastmena või krevettide peale peale keetmist.
Kebabite jaoks
- Leota 4 puidust varda 20 minutit. Kuumutage grill 350 kraadini F.
- Keerake vardadesse vaheldumisi ananass, sibul, krevetid, suvikõrvits ja paprika.
- Ainult väikesest kausist, mis on mõeldud ainult toorete krevettide jaoks, pintseldage kogu magushapu kaste kebabi mõlemale küljele.
- Asetage kebab grillile ja küpsetage umbes 4–5 minutit mõlemalt poolt või kuni krevetid muutuvad roosaks ja on küpsed.
- Serveeri kebab riisi peale.
- Nirista järelejäänud magushapu kaste (ainult keedetud krevettide jaoks eraldatud kausist) kebabide peale või kasuta kastmist.
- Täida kebab rohelise sibulaga.
Veel krevettide retsepte
Grillitud hoisin krevettide kebabid
Grillitud krevettide kebabid vürtsika puuviljasalsaga
Sidrunheina krevetivardad
