Kokkad töötavad oma maitsega tasakaalu saavutamiseks viie maitsega: magus, soolane, hapu, mõru ja umami (aka soolane). Ja kuigi me oleme nende kõigi suured fännid, ei saa me jätta eelistamata ühte vihjet ehk rohkem kui teisi - hapu!
Meil on ka õnne. Mis puutub maitsetesse, siis 2019. aasta saab olema aasta, kus domineerib hapu toidutrendid. Kuna Korea, Filipino ja Pärsia köögid on Ameerika kulinaarses maailmas mõjuvõimu saavutanud, võtab hapukus menüüdes palju silmapaistvama koha. Ja teate mis? Me pole selle pärast pahased - isegi mitte natuke.
Nii et valmistage oma pucker ette, sest uuel aastal ilmuvad kõikjal järgmised kuus toidutrendi.
Kookosäädikas
Vaadake seda postitust Instagramis
#organicaph #cocovinegar #pure #toveine #konservid #kookospähkliäädikas #äädikas #kookospähkel #orgaaniline #yummy #seadusemüüja #healthyph #beautyph #igasia #foodph #buko #legitph #nahk #odav #vegan #jälgi
Postitus, mida jagas orgaanika (@organicaphofficial) on
Me teame - see kõlab kummalise ühinemisena. Kuid nagu tema nõbu, õunasiidri äädikas, on ka kookosäädikas selline kasu tervisele mis tekitavad palju suminat. See on täis aminohappeid, B- ja C -vitamiine, kiudaineid ja looduslikult esinevat FOS -i (seedetrakti tervise jaoks suurepärane prebiootikum). Sellest tulenevalt võib kookosäädikas aidata kõike alates seedimisprobleemidest kuni veresuhkru tasakaalustamiseni.
Selle hapuka trendi proovimiseks lisage õlile või sinepile supilusikatäis kookosäädikat, et saada kreemjas, õrn salatikaste. Võite ka lihtsalt lonks seda toonikuna segades supilusikatäie klaasi vette tilga toore meega (otse joomine võib kahjustada söögitoru). Mõne maitse järgi ütlevad mõned, et kookosäädikas on õunasiidriäädikast veidi magusam. Aga lõpptulemus? Mõlemad maitsevad äädika järgi.
Kimchi
Vaadake seda postitust Instagramis
Proovisin nende ramyuni ja see vürtsitas mu elu #ramyun #vürts #korea #kimchi #hmart
Postitus, mida jagas @ lussmunchies peal
Kuna Korea ja Korea fusion-restoranide populaarsus Ameerikas kasvab, pole üllatav, et riigi rahvustoit kimchi on ilmub üha enam restoraniroadesse.
Niisiis, mis on kimchi? Tuletatud korea sõnast shimchae, mis tähendab "köögiviljade soolamist", on kimchi põhimõtteliselt hapu-vürtsikas kääritatud köögiviljad. Nagu enamik kääritatud toite, on see toitaineterikas, sisaldab A- ja B1-vitamiini ning antioksüdante ning sisaldab probiootikume, mis soodustavad tervislikku seedimist.
Õnneks saab kimchi lisada peaaegu kõike. Saate seda serveerida omamoodi maitseainena, näiteks naudinguna, või võite selle muuta oma toidukorra osaks. Restoranid pakuvad Mehhiko kimchi pileteid (mõelge kimchi tacos), kimchi mac ja juustu ning isegi kimchi jäätist. Kodus saate seda hõlbustada, lisades selle riisiroogadele ja soolastele pannkookidele, või kasutage seda riisikookide ja burgerikookide peale panemiseks. Võite seda ka suppidesse või hautistesse segada. Taevas on piir, tõesti.
Hapukurk
Vaadake seda postitust Instagramis
Poola hapukurgi supp! Zupa ogórkowa! Ideaalne külma ilmaga. #veganfotograafia #zupa #zupaorgórkowa #picklesoup
Postitus, mida jagas @ vürtsidega peal
Hapukurkide ja hapukurkidega maitsestatud toitude populaarsusel oli 2018. aastal tõesti hetk ja see suundumus ei paista 2019. aastal kuhugi minevat. Muidugi, me kõik teame, mis on hapukurk, eks? Need on kurgid, mis on soolvees äädikas ja vürtsidega soolatud, kuni need muutuvad teie tuharaks.
Kui te pole valmis proovima mõnda selle trendi metsikumaid esemeid - mõelge hapukurgi maitsega slushies firmalt Sonic või hapukurgi maitseline viin-ärge pahandage. On palju muid peenemaid viise, kuidas hapukurki oma söögiplaani lisada.
Paljaste jalgade köögis on tapja tilli hapukurgi supi retsept, näiteks. Spend With Pennies annab teile vihje selle kohta, kuidas teha nelja koostisosaga tilli hapukurk. Võtke kaks tapast Kuuba totchos nachos ühendage tater tots koos tõmmatud sealiha, juustu ja - tärniga koostisosa hoiatusega - viilutatud külmkapikurkidega. Disneylandis on pitsa hapukurkidega ning ka praetud hapukurgiga ei saa kunagi valesti minna.
Calamansi
Vaadake seda postitust Instagramis
Meile meeldib see meie Mabuhay muuli pilt @shutterbugben! Viin ja @infantalambanog saavad värskeks calamansi, ingveri ja guavasteeni 🍊
Postitus, mida jagas FOB köök (@fob_kitchen) on
2012. aastal toidukriitik ja toiduvõrgustiku staar Andrew Zimmern ennustas Filipiinide köök muutub järgmiseks suureks asjaks. Ja kuigi see pole täielikult teoks saanud, on filipiinlaste toidud kindlasti Ameerika menüüde ülevõtmiseks. Üks selline tõusev koostisosa on calamansi (ka spelta kalamansi).
Seda väikest ümmargust tsitrusvilja leidub kõikjal Filipiinidel, mis selgitab nende levikut kohalikus köögis. Seal kombineeritakse seda sageli sojakastmega ja seda segu kasutatakse teiste toitude kastmiseks või marinaadiks.
Kalamansi proovimiseks on mitu võimalust. Kui kohtlete seda nagu kõiki teisi tsitrusvilju, saate sellega maitsestada peaaegu kõike: jäätist, saiakesi, pirukaid, kala -tacot, pannonnuudleid, liha ja palju muud. Väike epiküürlane soovitab selle muuta värskendav puuviljamahl. Või kui tunnete end seiklushimulisena, nõuab Brownsville Herald, et peaksite neid lihtsalt tervelt sööma - koorima ja kõik.
Rabarber
Vaadake seda postitust Instagramis
Rabarberivõre Tart @byculptedkitchen liiga) • 1 1/2 tl küpsetuspulbrit • 2 tassi vegan võid, külm • 1/2 tassi riisilinnase siirupit • Sidrunikoor • Külm vesi vastavalt vajadusele, tilguti 1 tl korraga · JUHISED 1. Asetage kõik koostisosad köögikombaini, kuni see meenutab puru. Vajadusel lisage vett. 2, Asetage jahuga kaetud tööpinnale ja sõtkuge seda õrnalt. Pakkisin kokku ja panin ööseks külmkappi. 3. Kuumuta ahi 350 -ni. Asetage tainas ettevalmistatud pannile ja asetage peale mõned oad või pirukaraskused (mõne pritsitud fooliumi peale). Küpseta 8 minutit. Eemaldage ahjust ja eemaldage piruka kaalud. Tõmmake tordipõhja ettevaatlikult kahvliga ja pange see 10 minutiks tagasi ahju. · RETSEPT (ALMOND FRANGIPANE) • 4 T vegan võid • 1/2 tassi kookospähkli suhkrut • 1 1/4 tassi jahvatatud mandleid • 3 T maisileivasegu • 2 T mandlipiima Sega kokku, kuni tort on valmis. · RETSEPT (RHUBARB LATTICE - inspireeritud @bakingamoment) 1. Ostke erkpunane rabarber, umbes tolli laiune. 2. Võtke oma mandoliin ja viilutage neid pikuti, kuni teil on hea ribade kogu. 3. Keeda potis pliidil 1/2 tassi kookossuhkrut ja 1 tass vett. 4. Alanda kuumust podisema ja lase ribadeks, töötades portsjonitena, minut või kaks suhkruvannis küpseda. 5. Kui olete jahtunud, hakake oma võre küpsetuspaberile tegema. S · 📸Pildi ja retsepti autor: @sculptedkitchen agMärgige oma fotod @xplore.food ja #xplore_food, et saaksite esiletõstetud!
Postitus, mida jagas Vegan Retseptid • William 🌱 (@xplore.food) sisse lülitatud
Kas olete kunagi rabarberit näinud? Tundub, et see on punakas-lillaka tooniga seller, kuid selle maitse ei sarnane rohelise varrega soolasele toidule. Rabarber paneb sind nässu - nii palju, et mõned inimesed väidavad, et see pole isegi maitsev. Huvitav, kuidas see on toidutrend siis?
Oluline on see, kuidas seda ette valmistada ja kasutada ning see tähendab sageli selle sidumist millegi magusaga. Rabarberipirukas, rabarberijäätis ja rabarberisaiakesed on selle hapuka koostisosa populaarsed valikud. Pole üllatav, et see on jõudnud ka kokteilidesse, näiteks rabarberitee Rutledge Cab Co. -s Charlestonis, Lõuna -Carolinas.
Kas vajate veelgi rohkem rabarberi inspiratsiooni? Washingtoni rabarberikasvatajate liit pakub juhiseid valmistamiseks hulgaliselt maitsvaid rabarberiga maitsestatud roogasid.
Tamarind
Vaadake seda postitust Instagramis
Värske tamarind peab olema üks mu lemmikuid!!! Mõni aasta tagasi käisin koos paari sõbraga Indias Bengaluru lähedal Kolari lähedal maastikurattal. Suurepärase päeva lõpus jõime jääkülma õlut ja kiskusime tamarindi meie kohal olevalt puult... 🤗 #tamarind #fruit #sour #delicious #foodies #foodiesofinstagram #yum #bangalore #india
Postitus, mida jagas Gary Mehigan (@garymehigan) on
Kaunataoline vili, mis kasvab peamiselt troopilises kliimas, on tamarindil kaubamärgi hapukas maitse. Viimastel aastatel on selle menüü mainimine USA -s tõusnud. See on juba ammu olnud India, Ladina -Ameerika ja Kagu -Aasia toiduvalmistamise põhitarbed, kus see on populaarne kastmete, jookide ja kommide kujul.
Kui olete valmis selle sageli tähelepanuta jäetud koostisosaga katsetama, on teil palju võimalusi. Küpsetamise ajal saate küpsetamata kaunasid kasutada liha, kala või riisi maitsestamiseks. Sa saad kommi valmistamiseks ühendage viljaliha suhkruga. Tamarindi saab kasutada ka joogid, moosid ja praktiliselt kõike muud, mida välja mõelda.
