15 tavapärase hooaja jooksul Parim kokk on reisinud riigi kõige maitsvamatesse ja iseloomulikumatesse kulinaarsetesse kohtadesse, sealhulgas New Orleans, Miami, Chicago, Texas, Charleston ja New York City. Kui ülim toitutõsielu TV saade sai alguse Colorado jaoks viimase hiljutise iteratsiooni, kauaaegse saatejuhi pärast Padma Lakshmi ei teadnud, mida oodata kohalikust köögist. Mida ta hooaja jooksul õppis, rääkis ta Ta teab muutis hiljutises eksklusiivintervjuus mõnda oma vaadet nii toidu kui ka poliitika kohta. See kõik oli seotud liha, ulukid, relvad ja jaht.
Veel: Mida Padma Lakshmi sööb, kui ta on toiduvalmistamiseks liiga väsinud
"Üks asi, mida mulle iga päev õpetatakse, on see, et toit on tõesti piirkondlik," selgitas ta. „Kui olime Colorados, olin ma tõesti üllatunud, kui palju liha nad söövad - kui palju just ulukiliha. Sellel on toidule lisaks mõju. Olen üsna häälekas relvakontrolli pooldaja ja arvan, et relvakontroll on väga tõsine ja peab selles riigis toimuma terviklikult. Kuid esimest korda olin meie riigi osas, kus inimesed hoiavad relvi, sest käivad regulaarselt väljas jahti pidamas. See oli minu jaoks kogemus, et keegi läheb välja ja tapab hirve või kaks, nülgib naha ja külmutab ning kasutab seda aastaringselt. Nad kasutavad selle kõiki osi, teevad vorsti. ”
Lakshmil on plaadile läinud varem öeldes, et ta ei söö palju liha, kui ta ei filmita Parim kokk. Ta on pärit Madrasest, kus kultuur on suures osas taimetoitlane, ja talle on öeldud Bravo et kuigi ta on täiskasvanuna õppinud liha armastama, naudib ta loomset valku vaid paar korda nädalas või kuus. Ta ütleb, et see pole mitte ainult keskkonnale, vaid ka tervisele, sealhulgas nahale, juustele ja nägemisele parem.
Veel: Parim kokk Väljakutsed, millega olen oma kodus kogemata silmitsi seisnud (ja ebaõnnestunud)
"Ma ei kasvanud lihasööjaks, jõudsin selleni hilisemas elus," jätkas ta. Ja ma usun endiselt, et me kõik peame vähem liha sööma. Kuid olles nende kultuuris süvenenud, saan ma täielikult aru selle kultuuri päritolust ja sellest, miks see kultuur eksisteerib. Olen rääkinud paljude kokkadega, sealhulgas Parim kokk vilistlane Kevin Gillespie, kellel on relvad ja kes tegelevad jahipidamisega ning on endiselt relvakontrolli pooldajad. Oli tõesti huvitav lasta end sellisesse lihasööjakultuuri. ”
Veel: 27 vegantoitu maitsva lihavaba pühade jaoks
Neile, kes ei mäleta, on Gillespie Gruusia piirkonna restoraniomanik ja 9. hooaja kokk, kes on tuntud oma armastuse poolest jahi- ja toiduvalmistamismängu vastu. Gillespie'l on rääkis avalikult selle kohta, kui tähtis on tema jaoks teadmine, kust teie toit pärineb, ja teie jahti pidama toitu, nii et hindate looma oma elust loobumist ja näete kõvasti vaeva, et mitte ühtegi osa raisata loom.
Lakshmi rõhutas ka, et jahipidamine ei tähenda Colorados (ja kogu West)-see on ka palju keskkonnasäästlikum lähenemine liha söömisele, võrreldes tehases kasvatatud ja töödeldud loomade ostmisega. See on ka toitevam: puuduvad hormoonid, õppija liha ja minimaalne töötlemine.
"Kui sa hakkad liha sööma," ütles ta, "Oh, pagan jah, see on see, kuidas sa peaksid seda tegema."
Aasta uue hooaja eelvaade Parim kokk on väljas ja see näitab võistlejaid, kes püüavad kogu Colorados lumes forelli ja toiduvalmistamismängu - tundub, et nad kõik saavad koos Lakshmiga maismaalt toiduvalmistamise õppetunni. Peame vaatama, et teada saada.
