Olete ilmselt kuulnud, et on oluline süüa kiudaineid, aga kas see on tõesti nii? Miks on kiud nii tähtis? Oleme kiudainete tõe väljaselgitamiseks uurinud fakte.
Foto krediit: John Block / Blend Images / Getty Images
Mis on kiud?
Et mõista, kas kiud on kasulik, on oluline kõigepealt mõista, mis on kiud. Esiteks on kahte tüüpi kiudaineid: lahustuvad ja lahustumatud. Lahustuv kiud, mida leidub kaeras, läätses, kaunviljas ja ubades, lahustub vees, moodustades geelitaolise aine.
Lahustumatud kiud seevastu ei lahustu vees ja läbivad seedetrakti suhteliselt tervena. Lahustumatute kiudainete allikad on täisteratooted, nisukliid, seemned, kestad, tumedad lehtköögiviljad ja juurviljade kestad.
Millised on kiudude eelised?
Kiudained on tervisliku toitumise oluline osa, kuna need aitavad suurendada küllastust ja edendada regulaarsust. Toidud, mis sisaldavad kiudaineid, vajavad rohkem närimist, mis aitab teie kehal rohkem aega mõista, et see pole enam näljane. Kiudainerikkad toidud on ka vähem energiatihedad, mis tähendab, et need sisaldavad grammi kohta vähem kaloreid kui teised toidud, mis võib aidata kaalulangetamisel. Kiudaineid seeditakse ka aeglasemalt, mis aitab teil end kauem täisväärtuslikuna tunda ja võib vältida ülesöömist.
Lahustumatud kiudained on seedimise jaoks olulised. Kuna lahustumatud kiudained jäävad keha läbides enamasti seedimata, lisab see väljaheitele hulgi, mis aitab kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse korral. Samuti on leitud, et kiudainerikas dieet aitab vältida hemorroidide ja divertikulaarhaiguste teket.
Lahustuvate kiudude geelitaolised omadused aitavad teie vereringest puhastada LDL-i ehk “halva” kolesterooli, mis võib aidata vähendada nii üldkolesterooli kui ka LDL-i taset. See aitab vältida kõrget vererõhku ja südamehaigusi.
Kiud, eriti lahustuv kiud, on osutunud kasulikuks diabeedi ennetamisel ja ravimisel. Arvatakse, et kiudained aitavad pidurdada seedimine toidust, mis aitab tagada, et suhkur vabaneb vereringesse stabiilselt ja ühtlaselt.
Kas kiududel on mingeid puudusi?
Mõnikord võivad kiudained põhjustada selliseid sümptomeid nagu krambid, kõhulahtisus, kõhukinnisus ja gaasid. Neid sümptomeid saab aga vältida, suurendades järk-järgult oma kiudainete tarbimist, mitte liikudes kiiresti madala kiudainesisaldusega dieedilt kõrge kiudainesisaldusega dieedile. Harva põhjustab liigne kiudainete tarbimine tõsisemat soolesulgust. Selle vältimiseks suurendage vedeliku tarbimist koos kiudainetega.
Kohtuotsus
Kiudainete eelised - sealhulgas kehakaalu reguleerimine, seedimise paranemine, kolesterooli taseme langus ning divertikulaarhaiguste, südamehaiguste ja diabeedi ennetamine - on hästi dokumenteeritud. Kuna enamik inimesi tarbib alla poole soovitatavast päevasest kiudainete kogusest, võib kiudainete järkjärguline lisamine oma dieeti teie tervisele tõesti kasulik olla.
Veel tervislikust toitumisest
7 immuunsust suurendavat hommikusööki, mis aitavad teil nädala läbi saada
Kala faktid: kas sa sööd piisavalt?
Toitumismüütide purustajad: hankige faktid
