Mõned pruuni riisi peamised toitained hõlmavad B -vitamiine, magaani, seleeni, rauda ja kiudaineid. Pruuni riisi kasu tervisele loeb nagu pesuloend haiguste ennetamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Need eelised hõlmavad kolesterooli taseme alandamist, diabeedi, südamehaiguste, südameatakkide, insuldi ja käärsoolevähi riski vähenemist, astma raskusastme vähenemist ja migreenipeavalude sageduse vähenemist.
Täisteratooted, näiteks pruun riis, võivad samuti aidata naistel kaalujälgimisel. Harvardi rahvatervise koolis läbi viidud ülekaalulisuse uuring näitas, et naised, kes tarbisid pidevalt rohkem täisteratooteid, kaalusid vähem kui naised, kes tarbisid vähem.
Mis puutub pruuni riisi söömisse, siis enamik inimesi leiab, et pähkline maitse on palju ahvatlevam kui selle kooritud sugulase mahe maitse.
Tutvustusvanus: Umbes kuus kuud vana ainult imikute teravilja kujul. Umbes 12 kuud keedetud tera tekstuuri jaoks.
Turul: Pruun riis sisaldab looduslikke õlisid, mis võivad riiulil rääsuda. Pakitud riisi puhul kontrollige kasutuskõlblikkuse kuupäevi ja hulgiostes valige suure käibega pood. Kui saadaval on orgaaniline pruun riis, kaaluge selle ostmist tavapäraselt kasvatatud riisi asemel. On leitud, et tavapäraselt kasvatatud pruun riis sisaldab vähesel määral arseeni. Kuigi arseeni tase on madal ega põhjusta kohest haigust, võib arseeni kogunemine kehas olla seotud mõne vähiga.
Ladustamine: Õlirikas pruun riis muutub toatemperatuuril rääsunuks. Kui seda hoitakse tihedalt suletud anumas külmkapis või sügavkülmas, säilib see värskena kuni aasta.
Näpunäiteid riisi keetmiseks: Riisi täiuslik küpsetamine võib olla pisut keeruline. Siin on mõned näpunäited USA riisiliidult, mis aitavad teil:
- Mõõtke täpselt riisi ja vedelikku.
- Seadke taimer ala- või üleküpsetamise vältimiseks.
- Keetmise ajal hoidke potil kaant, et aur välja ei pääseks.
- Riisi maht kolmekordistub. Kasutage valmistatavale riisikogusele vastavaid köögitarbeid.
- Ärge segage. Segades vabaneb tärklis, mille tulemuseks on kleepuv riis.
- Küpsetusaja lõpus eemaldage kaas ja kontrollige valmisolekut. Kui riis ei ole pehme või vedelik ei imendu, küpseta 2 kuni 4 minutit kauem.
- Kui riis on keedetud, kohevake kahvliga või pilulusikaga, et aur saaks välja pääseda ja terad eralduksid.
Neile, kes plaanivad ette, vähendab pruuni riisi üleöö leotamine küpsetusaega dramaatiliselt. Leota riisi mõõdetud koguses vett, mida pead küpsetama, ja keeda seda samas vees, vajadusel lisa. ÄRGE tühjendage riisi pärast selle leotamist, toitained lähevad kaduma.
Ja neile, kellele ei meeldi riisi valmistada, saate selle oma kohalikust Hiina restoranist kätte saada. Peaaegu kõik Hiina restoranid pakuvad valikut valget või pruuni riisi.
Siin on mõned loomingulised ja maitsvad ideed pruuni riisi lisamiseks oma pere toidule: Ärge kunagi serveerige igavat lisandit. Pruunile riisile mõne lihtsa koostisosa lisamine paneb gurmee -spinni igale pereõhtusöögile. Kui teie pruun riis on keedetud ja veel kuumal pannil, proovige lisada mõnda neist koostisosadest:
- Haki hakitud koriander, parmesan ja sidrunikoor 2 sl oliiviõliga.
- Tükeldatud mango, mustad oad, 1 spl laimimahla ja 1 spl oliiviõli
- Tükeldatud, keedetud shitake seened, rohelised herned, seesamiseemned (või tilk seesamiõli) ja 2 sl oliiviõli
- Tükeldatud tomatid, sibulad 1 spl sidrunimahla ja 1 spl oliiviõli
- Tükeldatud ananass, koriander ja 2 supilusikatäit kookospiima
- Tükeldatud keedetud porgandid, viilutatud mandlid, värske petersell ja 2 supilusikatäit oliiviõli
- Kreemjas spinat, murenenud gorgonzola ja hakitud kreeka pähklid
- Tükeldatud keedetud spargelkapsas, kuubikuteks lõigatud tofu, 1 spl sojakastet ja 1 spl oliiviõli
Ärge visake järelejäänud riisi välja. See on suurepärane, kui teil on see käes suppide ja puljongite segamiseks. Saate seda kasutada ka suurepäraste salatite valmistamiseks, siin on kaks lihtsat retsepti.
Taimne pruuni riisi salat
Koostis:
2 tassi keedetud pruuni riisi
1/2 tassi maisituuma (röstitud on mõnus puudutus)
2-3 seemnetega hakitud ploomtomatit
1/4 tassi hakitud rohelist ja punast pipart
2-3 tükeldatud rohelist sibulat
1/2 tassi hakitud Monterey jack juustu
1 küüslauguküüs, hakitud
2 supilusikatäit laimimahla
1/4 tassi oliiviõli
1 tl punase pipra helbeid (valikuline)
Juhised:
Viska kõik koostisosad kaussi, lisa maitse järgi soola ja pipart ning serveeri.
Puuviljane pruuni riisi salat
Koostis:
2 tassi keedetud pruuni riisi
2 õuna, kooritud, südamik ja tükeldatud
1/4 tassi hakitud pekanipähklit
1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
1 tass vanilje- või sidrunijogurtit
1/4 tassi mett
2 supilusikatäit sidrunimahla.
Juhised:
Vala kõik koostisosad kaussi ja serveeri.
