Kui olete nagu mina ja armastate head, kuuma, vürtsikat rooga, siis on see teile üks tõsiselt leekiv retsept. Keedetud udoni nuudlid visatakse ülivürtsikas ja kergelt magusas Sriracha kastmes koos värskete köögiviljade assortiiga.
Mu abikaasa ja mina armastame uurida etnilisi retsepte ja olla loomingulised. Me mõlemad armastame üsna kuuma ja vürtsikat toitu ning otsustasime proovida käepärast olevate udonnuudlite jaoks Sriracha kastmega kastme valmistada. Lõpptulemus oli tõepoolest üks ülikuum kauss nuudlitega, sõna otseses mõttes!
Samuti viskasime sisse värskeid köögivilju, nagu meil, näiteks brokoli, sibul, viilutatud paprika ja jahe kurk. Need nuudlid pole mitte ainult maitsvad, vaid neid saab nautida nii soojalt kui ka jahutatult ning neist saab suurepäraseid jääke.
Sriracha udoni nuudlikausside retsept
Kui sulle meeldib köögis asju vürtsitada, siis on see kaste ideaalne tasakaal magusa ja ülivürtsika vahel. Sellele retseptile saate tekstuuri ja lisavalgu saamiseks lisada ka kana, veiseliha või isegi tofut.
Teenib 4
Koostis:
Sriracha nuudlikastme jaoks
- 4 supilusikatäit kuuma kastet Sriracha
- 1/4 tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet
- 3 supilusikatäit magusat riisi veiniäädikat
- 2 supilusikatäit röstitud seesamiõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud või pressitud
- 1 tl värskelt riivitud ingverijuurt
- 3 supilusikatäit aprikoosikonservi
- 1 laim, mahl ja kooritud
- Sool ja pipar, maitse järgi
Udon nuudlite jaoks
- 1 (16 untsi) pakendis udon -nuudlid
- 1 supilusikatäis seesamiõli
- 1 tass brokkoli õisikuid
- 1/4 tassi hakitud punast sibulat
- 1 väike kurk, viilutatud või hakitud
- 1 väike peotäis värsket koriandrit, hakitud
- Värsked jalapeño pipra viilud, kaunistuseks (valikuline)
Juhised:
- Sega väikeses kausis kokku kõik kastme koostisosad.
- Segage hästi ja laske 30 minutit maitsestuda, et maitsed saaksid areneda.
- Täida pott veega ja kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni.
- Lisage udon -nuudlid ja küpseta vastavalt pakendile. Kui nuudlid on keedetud, tühjendage need ja pange need kõrvale.
- Vähendage kuumust keskmisele ning lisage seesamiõli ja spargelkapsas. Keeda kergelt 3–4 minutit või kuni brokoli on soovitud maitse järgi pehmenenud.
- Lisa keedetud nuudlid potti koos spargelkapsastega tagasi. Kalla peale Sriracha nuudlikaste ja viska ettevaatlikult tangidega, kuni nuudlid on soojad.
- Jagage serveerimiskausside vahel, peale pange punane sibul, kurk ja koriander. (Soovi korral kaunista jalapeño viiludega.)
- Naudi soojalt või jahtunult. Hoidke ülejäänud nuudlid külmkapis õhukindlas anumas.
Rohkem vürtsikaid Sriracha kastme retsepte
Mango Sriracha praetud riis
Jogurt Sriracha kana
Küpsetatud pasta Sriracha koorekastmega
