Pudelid juureõlut on tavaliselt reserveeritud lastele ja jääämbrid suvevaheajal. Kuid miks mitte maitsva joogi joomise asemel muuta see grillkastmeks?
Juureõlu on üks neist klassikalistest gaseeritud jookidest, mis on kuumal suvepäeval maitsvad, eriti kui selles on üks kühvel või kaks vanillijäätist. Ja kuna tundub, et see toob alati naeratuse laste näole, on see garanteeritud hitt suvepuhkustel, nagu mälestuspäev või neljas juuli. Juureõlut ei pea aga joomiseks reserveerima. Sellest saab ka päris hea grillkastme. Lihtsalt segage paar pudelit mõne Tabasco ja oma lemmik grillikastmega ning saate terava maitseaine, mis sobib ideaalselt tõmbas sealiha, kana või mõnda muud valku, mida võiksite sellel pühal küpsetada.
Juureõlu tõmbas sealiha võileibu
Saab 8 võileiba
Koostisosad:
- 1 (2-3 naela) kondita seafilee
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 lilla sibul viilutatud
- 1 viilutatud kollane sibul
- 3 pudelit juureõlut, jagatud
- 1 tass grillkastet
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tl Tabasco kastet
- 8 hamburgerikuklit
Juhised:
- Lõika sealiha rasv välja ja puista üle soola ja pipraga.
- Kuumuta suures pannil õli ja pruun sealiha igast küljest, kaks kuni kolm minutit. Viige sealiha nelja- või kuueveerandilisse aeglasesse pliiti. Lisage aeglasele pliidile sibul, küüslauk ja üks pudel juureõlut. Katke ja küpseta kõrgel neli kuni viis tundi.
- Sealiha küpsetamise ajal segage keskmises kastrulis kokku ülejäänud juurõlu, grillikaste ja Tabasco. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähendage kuumust madalale ja keetke 30 minutit, kuni kaste on poole võrra vähenenud.
- Kui sealiha on valmis, tõsta see lõikelauale ja tükelda kahvliga. Visake küpsetusvedelik ära, kuid ärge lülitage aeglast pliiti välja.
- Pange sealiha tagasi aeglasesse pliiti ja valage sealihale juureõlu/grillikaste. Toss mantlile. Katke ja laske vähemalt 30 minutit istuda.
- Lusikaga lusikaga pange liha hamburgeri kuklitele ja serveerige.
Muud grillretseptid
Küpsetatud grillvarud
Caesari grillkabiinid
Hiina grillitud sealiha
