Mõnikord pole midagi muud kui magus otsetee, kui aega ei nõuta.
t 
Ma olen autentsuse poolt, kuid mõnikord pole midagi otsetee sarnast, kui teile aega nõutakse. Üks minu kulinaarsetest kangelastest, Suurbritannia armastatud Delia Smith, kirjutas raamatu nimega Kuidas toiduvalmistamisel petta mis tekitas paraja segaduse, kusjuures pool Inglismaa kodukokkidest oli relvade käes. Ma usun kindlalt petmisse, eriti kui see hoiab teid toiduvalmistamise asemel mikrolaineahju.
t Minu lemmikpettused on magusad petturid. Me kõik elame kiiret elu ja idee küpsetada pirukat pärast pikka tööpäeva võib tunduda sammuna liiga kaugele. Aastaid tagasi virutas üks mu parimatest sõpradest selle "faux" tarte tatini minutitega ja kui ma poleks teda näinud, poleks ma kunagi uskunud, et see nii lihtne on. See on nüüd minu lemmik retsept õhtusöögi magustoiduks ja selline, mille valmistamiseks pean harva kodust lahkuma; sellel on vaid neli koostisosa, mis kõik mul tavaliselt käepärast on. Nii et kui leiate, et õhtusöögile saabub viimase hetke külaline või kui teil on palutud katlaõhtusöögile magustoit tuua, soovitan soojalt seda proovida.
t “faux” creme anglaise kaste, mida ma serveerin, on parim petis üldse. See on sulatatud vaniljejäätis! Kas midagi saab olla lihtsam kui see? Ma valan selle peale kõike, alates küpsistest kuni segamarjade juurde, kuid see on õunakoogi kõrvale täiesti ideaalne.
Faux tarte tatin
Koostis:
-
t
- 4 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 4 supilusikatäit võid
- 2 Granny Smithi õuna
- 1 leht külmutatud lehttainast (sulatatud)
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
- Sulata väikeses potis või ja suhkur, kuni saad ühtlase vedeliku.
- Koorige ja viilutage õunad (ma pettasin ja kasutasin õuna südamikku ja jagajat!)
- Vala pool sulatatud võid ümarasse koogivormi (mina kasutasin 9-tollist) ja aseta õunaviilud ventilaatorisse. Laota laiali see, mis üle jääb.
- Aseta saialeht õunte kohale; peate võib -olla natuke veeretama, et see oleks piisavalt suur.
- Lõika tainas vormi äärteni.
- Küpseta 45 minutit või kuni tainas tundub täiuslikult pruun.
- Pöörake taldrikule ümber ja serveerige sulatatud vaniljejäätisega või, nagu mulle meeldib seda nimetada, creme anglaise'iga!
t
t
t
t
t
t
t
