Martha Stewart on meie juhend peaaegu kõigi köögis toimuvate asjade kohta (rääkimata ülejäänud kodust), nii et kui tema või keegi tema andekast meeskonnast ütleb meile, et on parem viis süüa teha lõhe, me kaldume teda uskuma. Eluviisimogul jagab teda alati parimad näpunäited Instagramis, nii et kui me nägime, et ta lasi maha uue köögimurdjate video, kus kulinaaria direktor Thomas Joseph selgitas ja demonstreeris, kuidas valmistada „täiuslikku” lõhet, istusime seda tähele panema. Kui kala tegemine pole just teie tugev külg, pole te üksi. Tegelikult ütleb Joseph klipis, et see on üks "kõige raskemaid asju kodus süüa teha", kuid nende uskumatute näpunäidete abil, saate kiiresti profiks.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Martha Stewart (@marthastewart)
"Kui lõhetükk korralikult küpsetada, on tulemus nii õrn, et läheb võiseks. Vaadake, kuidas kulinaariajuht @tojo827 teeb selle retsepti mahlakate kevadiste sibulatega, küpsetades neid kuni karamelliseerumiseni, valmistades maitsva lisandi. ” Stewart kirjutas Instagramis.
Videos hakkab Joseph valmistama lõhet röstitud alliumide ja piparmündi-kapparipestoga-aga isegi kui see täpne retsept ei kõneta teid, Joosepi põhilised näpunäited lõhe ideaalseks röstimiseks on kõigile kohustuslikud kalaarmastaja. Ta alustab selle selgitamisega tavaline probleem lõhe küpsetamise ajal on see, et see võib kergesti liiga õliseks muutuda. Üks viga, mida ta ütleb, on tavaline - eriti rasvase kala, näiteks lõhe puhul - selle küpsetamine liiga kõrgel temperatuuril, mis muudab kala välispinna kuivaks ja murenevaks. Ta lisas, et mõnikord eraldub lõhefileest valge rasv, mis tähendab, et olete lõhe üle küpsetanud.
Teine tarkuse pärl, mida Joseph jagab videos, eemaldab aurutamise vältimiseks paberrätikuga õrnalt lõhelt liigse niiskuse. Ta annab ka lihtsa näpunäite, kuidas testida küpsust, mis ei vaja lihatermomeetrit: Torgake terava metallnuga lõhe paksimasse kohta ja katsetage, kui kuum see teiega on sõrm. Lihtne ja geniaalne!
Video on täis näpunäiteid, mis muudavad teie järgmise lõheroa kindlasti paremaks kui teie viimane. Me ei saa oodata, et seda ise proovida!
Vaadake videot ja hankige Martha Stewarti oma Röstitud lõhe piparmündi-kapparipesto retseptiga.
Enne minekut kontrollige meie slaidiseanss allpool:
