Kuna Montana talv tähendab sageli temperatuuri, mis langeb ühekohalisteks või isegi alla nulli, konserveerimiskava omamine on suurepärane võimalus veeta päevi, mil lumemäng pole mugav ega isegi ohutu valik. Kumkvatid on minu lemmik tsitrusviljad, sest neid võib süüa käputäis, ilma et peaksite tsitruselise magususe pisikesi pärleid koorima. Lisaks sellele, et kumkvatid on maitsev C-vitamiini sisaldav võileib, valmistavad nad ka maitsvat marmelaadi.
Kuna Montana talv tähendab sageli temperatuuri, mis langeb ühekohalisteks või isegi alla nulli, konserveerimiskava omamine on suurepärane võimalus veeta päevi, mil lumemäng pole mugav ega isegi ohutu valik. Kumkvatid on minu lemmik tsitrusviljad, sest neid võib süüa käputäis, ilma et peaksite tsitruselise magususe pisikesi pärleid koorima. Lisaks sellele, et kumkvatid on maitsev C-vitamiini sisaldav võileib, valmistavad nad ka maitsvat marmelaadi.
Kumquati marmelaad
Saagiks 6 pinti
Koostis:
-
t
- 6 pinti kumkvatte, millest igaüks on õhukeselt viilutatud, hoia seemned alles
- 6 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 tassi vett
- 1 suure sidruni mahl
- 1-1/2 tl jahvatatud kaneeli (valikuline)
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Asetage kaks väikest taldrikut sügavkülma.
- Asetage kumkvati seemned marli ruutu ja keerake kõik neli nurka kokku, kinnitades kööginööriga.
- Pange kumkvaadid, seemnekott, suhkur, vesi, sidrunimahl ja kaneel suurele raskele roostevabast terasest pannile keskmise kuumusega. Lase keema tõusta.
- Vähendage kuumust madalale ja hautage 25 minutit, sageli segades.
- Steriliseerige 6 pinti suurust müüritise purki. Täitke konservikarp või suur varupott veega ja laske keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta.
- Testi marmelaadi, valades teelusikatäie marmelaadi sügavkülmast ühele taldrikule. Asetage plaat 2 minutiks sügavkülma. Kui marmelaad näpuga surudes kortsub, on see valmis. Kui ei, küpseta marmelaadi 5–10 minutit kauem, sageli segades. Testi uuesti.
- Kui marmelaad on valmis, tõstke seemnekott marmelaadist välja ja pigistage, et marmelaad pannile tagasi tilguks.
- Lehtri ja kulbi abil täitke ettevalmistatud müüritise purgid marmelaadiga, jättes 1/4-tollise pearuumi. Pühkige veljed puhta lapiga puhtaks. Sulgege kaanede ja kruvidega.
- Asetage purgid purki või mahutisse ja töödelge 15 minutit keevas vees.
- Asetage purgid letile lapiga ja laske jahtuda.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
