Kudoonia ja punase sõstra moos on see, mida teie pühadejuustuvaagen vajab - SheKnows

instagram viewer

Minu aias on õitsev küdooniapuu ja kui see hakkab vilja kandma, kurdab ta oma raskuse üle. Nii et kui aeg kätte jõuab, eraldan paar päeva kodus moosi keetmist.

Pealtvaade värskele arbuusijääle
Seotud lugu. 15 arbuusi tassi, mida soovite nautida kogu suve

Kudoonia ei ole puu, mida nautida toorelt söömist nagu teisedki puuviljad, sest see on liiga kõva ja selle maitsed tulevad välja alles siis, kui seda küpsetad. Minu peamine kudoonia retsept on moos. Mõnikord küpsetan seda tavalisena või mõnikord segan seda muude puuviljade või likööridega. Olenemata segust, on maitse röstsaial või laagerdunud juustuga täiesti maitsev.

Selle moosi jaoks soovitaksin seda kombineerida laagerdunud juustudega, millel on mahe kuni keskmine maitse. Kasutage Parmigiano-Reggianot selle maitse ja tekstuuri teravuse alusena ning seejärel kasutage sarnase maitsega juustu. Lihtsalt aimu andmiseks on mõned juustud, millega ma selle kudoonia moosi paarin, Dobbiaco vecchio, Bra duro, formaggio di fossa, Piave vecchio, mimolette, pecorino ja Grana Padano. Laagerdunud juustu on nii palju erinevaid, nii et uurige ja usaldage oma maitsemeeli.

click fraud protection
Kudoonia ja punase sõstra moos

Kudoonia ja punase sõstra moosi retsept

Kui te küsite minult, millist moosi ma kõige rohkem armastan, ütleksin teile kudoonia. Kaubandusest on seda raske leida, nii et ootan kannatlikult, kuni mu puu vilja kannab, ja valmistan ise moosi. Seda retsepti kasutan alati - mõnikord vaid 100 protsenti kudooniat mõne tilga värske sidruniga magususe vähendamiseks mahla ja mõnikord ka erinevat tüüpi likööri, et seda veidi lisada maitse.

Saagis 1-3/4 tassi

Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 45 minutit | Koguaeg: 1 tund

Koostis:

  • 2 kilo kooritud ja tükeldatud kudooniat
  • 1-1/4 tassi valget suhkrut
  • 1-1/2 tassi vett
  • 1/8 tassi punaseid sõstraid

Juhised:

  1. Sega kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel küdoonia, suhkur, vesi ja punased sõstrad ning lase keema tõusta.
  2. Hauta tasasel tulel, kuni moos saavutab paksu konsistentsi. Segage aeg -ajalt, et vältida selle kleepumist ja põletamist.
  3. Moosi keetmise ajal steriliseerige purgid ja kaaned, keetes neid vähemalt 5 minutit potis keeva veega. Eemaldage need keevast veest puhaste tangide või muuga, mida saate kasutada, nii et te ei puudutaks purke ja katteid. Asetage need tagurpidi puhtale nõudepesulapile ja ärge puudutage sisemust.
  4. Kui moos on keedetud, lusikatäis seda veel kuumalt purkidesse. Veenduge, et õhutaskud puuduksid. Sulgege purgid ja hoidke neid otsese päikesevalguse eest. Pärast avamist hoida külmkapis.
  5. Sööge moos 2 nädala jooksul, sest selles retseptis sisalduvast suhkru kogusest ei piisa pikaks säilitamiseks. Kui soovite moosi kauem säilitada, siis kasutage võrdses koguses suhkrut ja puuvilju.

Veel moosi retsepte

Mikrolaineahjus keedised
Muraka-lavendli moos
Rabarberi- ja hibiskimoos