Andke oma gluteenivabale meele sõbrapäeval magus maiuspala, näiteks need südamekujulised suhkruküpsised, millele on lisatud kreemjas roosa glasuur.
Puhkuse ajal, mis keerleb maiustuste ümber, on lihtne unustada meie gluteenivabad sõbrad. Sellel sõbrapäeval on Nicole Hunn teid katnud oma imearmsate südamekujuliste küpsistega, mis sobivad ideaalselt neile, kes on gluteenivabad, ja loomulikult neile, kes seda ei tee. Need maitsvalt pehmed suhkruküpsised võivad meid kõiki gluteenist loobuda! Tehke neid küpsiseid aastaringselt, kasutades erineva kujuga lõikureid ja muutes härmatise värvi.
Gluteenivaba pehme matt-valentinisuhkru küpsiste retsept
Retsept Nicole Hunn
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- 2 tassi universaalset gluteenivaba jahu (kasutage oma lemmik- või Nicole'i segu: 1 tass pluss 2 supilusikatäit ülipeen pruun või valge riisijahu pluss 9 sl tapiokijahu/tärklis pluss 5 sl kartulit tärklis)
- 1 tl ksantaankummi (jätke välja, kui teie segu seda juba sisaldab)
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl kosheri soola
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 supilusikatäit kondiitrite suhkrut
- 8 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 1 muna toatemperatuuril, klopitud
- 1/2 tl puhast vaniljeekstrakti
Glasuuri jaoks:
- 10 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 4 spl piima, toatemperatuuril
- 1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
- 1/8 tl kosheri soola
- 2 tl beseepulbrit
- 4 tassi kondiitrite suhkrut
- Roosa pehme geel toiduvärv
Juhised:
Küpsiste jaoks:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda ääristatud küpsetusplaadid pleegitamata küpsetuspaberiga.
- Asetage suurde kaussi jahu, ksantaankummi, küpsetuspulber, sool, granuleeritud suhkur ja kondiitrite suhkur ning kloppige kokku. Lisa või, muna ja vanilje. Sega kokku. Tainas on paks ja võib -olla tuleb seda kätega sõtkuda, kuni see on sile.
- Rulli taigen kahe pleegitamata küpsetuspaberi lehe vahel kettaks, mille paksus on veidi alla 1/3 tolli. Kasutades 2-1/2-tollist südamekujulist küpsisevormi, lõigake tainasüdamikud välja ja asetage need ettevalmistatud küpsetusplaatidele umbes 1-tollise vahega.
- Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju keskele ja küpsetage umbes 6 minutit, kuni see on lihtsalt tahenenud. Mõne küpsise servad võivad kergelt pruunistuda. Võtke need välja enne, kui on märgatavalt pruunistunud. Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil jahtuda kuni tahenemiseni. Viige restile, et see täielikult jahtuda.
Glasuuri jaoks:
- Asetage oma segisti kaussi, mis on varustatud labade lisaseadmega, asetage või, piim ja vanilje ning segage keskmise kiirusega, kuni see on segunenud. Tõstke kiirus kõrgele ja segage kuni kreemjas. Lisage sool, beseepulber ja umbes 3-1/2 tassi kondiitrite suhkrut. Sega aeglaselt, kuni suhkur on segunenud.
- Soovitud värvi saavutamiseks lisage toiduvärvi ja keerake mikser kõrgele ning klopige, kuni see muutub ühtlaselt paksuks. Vajadusel lisage glasuuri paksendamiseks ülejäänud kondiitrite suhkur.
- Kui küpsised on täielikult jahtunud, torkige või lusikaga igaühe ülaosale ohtralt glasuuri ja määrige ühtlase kihina kergelt niiske laia noa või nihutatud spaatliga.
- Lase glasuuril toatemperatuuril taheneda. Hoidke ülejääke õhukindlas anumas toatemperatuuril.
Nicole Hunn on populaarse ajaveebi isiksus, Gluteenivaba jalanõul, ja raamatusarja autor Gluteenivaba jalanõul, esile toodud New York Times, MSN Money, Epicurious.com ja dr Steve Show. Ta elab koos abikaasa ja kolme lapsega New Yorgis Westchesteri maakonnas.
Veel gluteenivaba küpsise retsepte
Maapähklivõi küpsised
Kaerahelbed õunaküpsised
Jäised ingveriküpsised
