Toorjuustukreemid on üks neist pagaritoodetest, millest mul on võimatu mööda minna, eriti kui need on täidetud puuviljadega (kirss on mu kõigi aegade lemmik). Kuigi need võivad tunduda keerulised, on kodus ise valmistamine poest ostetud taigna abil tõesti lihtne. Kasutage seda tavalist toorjuustupõhja ja muutke puuviljatäidis oma maitse või hooaja järgi.
Alustage täidiste valmistamisega. Kombineeri kastrulis õunad, jõhvikad, suhkur, vanilje ja kaneel ning hauta kuni pehmenemiseni.
Sega toorjuust, suhkur, vanill ja jahu saumikseriga ühtlaseks. Pange mõlemad täidised kõrvale ja valmistage tainas ette järgmiselt.
Rulli poolkuu tainas purgist lahti ja pigista sõrmeotstega kokku üksikute rullide perforeeritud jooned, nii et tainas jääks ristkülikukujuliseks. Rulli taigen küpsetuspaberiga vooderdatud ääreta küpsetusplaadil rulli abil lahti, seejärel lõika servadest üleliigne osa, et moodustada igast küljest sirge ristkülik.
Lõika sama noaga ribad mööda ristküliku mõlemat pikka külge, umbes kolmandik taigna keskele.
Jaotage spaatliga toorjuustusegu keskele.
Tõsta lusikaga õuna-jõhvikasegu toorjuustu peale.
Alustades ühest otsast, keerake ribad õrnalt täidise peale, vaheldumisi mõlemalt poolt allapoole minnes.
Kui kõik küljed on kokku keeratud, küpseta umbes 20 minutit temperatuuril 375 ° F kuni kuldpruunini.
Võta ahjust ja lase umbes 25 minutit jahtuda, et toorjuust ja tordid jahtuda saaksid enne jäätumist.
Kombineerige väikeses kausis tuhksuhkur ja rõõsk koor ning segage kuni jäätumise konsistentsini. Nirista glasuur üle kogu taani tipu.
Tükeldage see ja serveerige.
Õuna-jõhvikakoorejuustu punutud Taani retsept
Teenib 8-10
Ettevalmistusaeg: 30 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Mitteaktiivne aeg: 25 minutit | Koguaeg: 1 tund 15 minutit
Koostis:
Taigna jaoks
- 1 (8 untsi) purki poolkuu rulltainas
Toorjuustutäidise jaoks
- 8 untsi toorjuustu toatemperatuuril
- 2 supilusikatäit jahu
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
Õuna-jõhvikatäidise jaoks
- 1 keskmine õun, kooritud ja tükeldatud
- 1 tass värskeid jõhvikaid
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 tl kaneeli
- 1 tl vaniljeekstrakti
Glasuuri jaoks
- 1/3 tassi tuhksuhkrut
- Raske koor või piim õhemaks
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F.
- Kombineerige keskmises kausis toorjuustutäidise koostisosad ja segage käsisegistiga, kuni see on hästi segunenud ja ühtlane. Kõrvale panema.
- Väikeses kastrulis keskmisel kuumusel ühendage õuna-jõhvikatäidise koostisosad. Lase keema tõusta, sageli segades ja keeda umbes 7–10 minutit, kuni see on pehmenenud. Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale.
- Rullige küpsetuspaberiga vooderdatud ääreta küpsetusplaadil poolkuu tainas ristkülikukujuliseks. Pigistage tainas olevad perforeeritud jooned kokku (tavaliselt lõigake need üksikute rullide hõlbustamiseks ette), nii et tainas jääks kokku 1 tükis.
- Lõika terava noaga servade ümbert ära üleliigne osa, et saada taigna ristküliku sirged küljed.
- Lõigake sama noa abil 1/2 tolli laiused ribad 1/3 ulatuses servast taigna keskele, mööda taina mõlemat pikka külge.
- Määri toorjuustusegu taigna keskele.
- Tõsta lusikaga õuna-jõhvikatäidis toorjuustu peale.
- Alustades ühest otsast, keerake ribad õrnalt täidise peale, vaheldumisi igast küljest kuni teise otsani.
- Asetage taanlased ahju ja küpsetage umbes 20 minutit, kuni kuldpruun.
- Võta ahjust välja ja lase vähemalt 25 minutit jahtuda.
- Vahepeal valmistage glasuur, pannes tuhksuhkru väikesesse kaussi. Lisage aeglaselt vahukoort või piima, segades samal ajal, kuni teil on piisava konsistentsiga vedelik, mis tilgutab taani peale, kuid mitte liiga õhukeseks.
- Nirista glasuuri üle kogu Taani. Lõika ja serveeri.
Veel kondiitritoodete retsepte
Isetehtud kõrvitsast röster saiakesed
Šokolaadine Nutella ja pistaatsia saiakesed
Guajaav ja toorjuustusaiakesed
