Kui sööte gluteenivabalt ja ihkate oma lapsepõlve lemmikhommikusööki, on mul teile häid uudiseid. Need kopeeritud maasika Pop-Tartid näevad välja palju paremad kui pakitud versioon ja on gluteenivabad.
Tegelikult Nicole Hunn, raamatu autor Gluteenivabad klassikalised suupisted: 100 retsepti teile meeldivate kaubamärkide jaoks, on suutnud teha tonni teie lemmiktoite gluteenivabaks ja need tunduvad mulle kõik päris kuradima maitsvad.
Nüüd ma gluteenivaba dieeti ei järgi, aga kui seda teeksin, siis hüppan rõõmust, et mul võiks jälle olla Twinkies ja Twix ning Ritz Bits ja Kit Kats. Isegi kui need pole asjad, mida sa iga päev sööd, kas sa ei taha alati asju, mida sa ei saa? Ootamine on läbi... Võite süüa pop-tarti! (Loomulikult omatehtud gluteenivaba koopia Pop-Tart.)
Kopeerige Kelloggi külmutatud maasika pop-tarts rösterite küpsetiste retsept
„1980ndate lapsena sõin igal hommikul enne kooli Pop-Tartsi hommikusöögiks. Algul arvasin, et neid tuleb röstida. Lõppude lõpuks nimetatakse neid röstrisaiakesteks. Päev, mil avastasin, et need on pakendist välja tulles ikka päris maitsvad, oli päev, mil sain igal koolihommikul umbes viis minutit hiljem magada. Mulle meeldivad need jäätunud saiakesed kõige paremini siis, kui neid pole röstitud: kerged, pehmed ja maitsvad! Aga muidugi saate neid soovi korral röstida. ” - Nicole Hunn
Saagis 12
Koostis:
Koore jaoks
- 2-1/4 tassi (315 grammi) universaalne gluteenivaba jahu, pluss veel puistamiseks
- 1/4 tassi (36 grammi) maisitärklist
- 1/4 tl kosheri soola
- 3/4 tassi (150 grammi) granuleeritud suhkrut
- 8 supilusikatäit (112 grammi) soolata võid, sulatatud ja jahutatud
- 1 tl puhast vaniljeekstrakti
- 1 muna (50 grammi koorest kaalutud), toatemperatuuril pekstud
- 4-6 supilusikatäit (2-3 vedelikku untsi) toatemperatuuril
Täidise jaoks
- 3/4 tassi seemneteta maasikamoosi või tarretist
Glasuuri jaoks
- 2 tassi (230 grammi) kondiitritoodete suhkrut
- 1 supilusikatäis (1/2 vedelikku untsi) leiget vett, pluss pool teelusikatäit rohkem
- Mitmevärvilised gluteenivabad nonpareils, piserdamiseks
Juhised:
- Valmistage koorik: soojendage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Vooderda suur ääristatud küpsetusplaat pleegitamata küpsetuspaberiga ja pane kõrvale.
- Asetage suurde kaussi jahu, maisitärklis, sool ja suhkur ning kloppige ühtlaseks. Tehke kuivade koostisosade keskele süvend ja lisage või, vanilje, muna ja 2 vedelat untsi piima, segades iga lisamise järel kokku. Tainas tuleb paks. Sõtku tainast kätega ühtlaseks, lisades poole teelusikatäie võrra rohkem piima, et tainas kokku saaks. Asetage tainas kergelt jahusele pinnale ja piserdage kergelt jahuga üle, et tainas ei jääks taignarulli külge. Rulli tainas 1/4 tolli paksuseks ja lõika see võimalikult paljudeks 3-1/2 x 4-1/2-tollisteks ristkülikuteks (see peaks olema vähemalt 24 ristkülikut). Kui tainas muutub mingil hetkel raskesti käsitsetavaks, mähkige see kilesse ja asetage külmkappi, et see hetkeks jahtuda.
- Asetage 1 supilusikatäis maasika tarretist taigna poole ristkülikute keskpunktidesse ja jagage ühtlaseks kihiks, jättes 3/4-tollise piiri ristkülikute igast küljest puhtaks. Katke ülejäänud taigna ristkülikutega ja suruge tihendamiseks ümber puhaste servade. Lõigake terava noa või saia- või pastaratta abil umbes 1/2 tolli tainast saiakeste igast küljest. Asetage küpsetised üksteisest umbes 2 tolli kaugusel ettevalmistatud küpsetusplaadile. Dock saiakesed, torgates juhuslikult peal hambaorku või puidust varda. Asetage küpsetusplaat ahju keskele ja küpsetage, kuni saiakesed on servade ümber väga kergelt kuldpruunid ja keskele tahenenud, umbes 8 minutit.
- Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit küpsetusplaadil jahtuda, enne kui asetate restile jahtuma.
- Kuni saiakesed jahtuvad, valmistage glasuur: keskmise suurusega kaussi pange kondiitrite suhkur ja 1 supilusikatäis vett ning segage, kuni see on paks pasta. Vajadusel lisage poole teelusikatäie võrra rohkem vett, et tekiks paks valatud glasuur. Määri glasuur paksult iga jahtunud saia peale ja puista kergelt nonparellidega. Enne serveerimist lase toatemperatuuril taheneda.
- Valmis saiakesi saab hoida suletud klaasnõus toatemperatuuril ja need peaksid säilitama oma tekstuuri vähemalt 3 päeva. Pikemaks säilitamiseks pakkige ükshaaval sügavkülmikusse ohutusse ümbrisesse ja külmutage kuni 2 kuud. Sulatage toatemperatuuril või pakkige lahti ja sulatage rösteris.
Raamatu kohta: Väljendil „gluteenivaba” on palju tähendusi. Kallis. Maitsetu. Piiramine. Mõned on tervislikel põhjustel sunnitud kohanema gluteenivaba eluviisiga, teised aga astuvad sellesse meelsasti ja entusiastlikult. Olgu valikuliselt või piiranguteta gluteenivaba, Nicole Hunni viimane raamat Gluteenivaba jalanõul sari on väärtuslik ressurss kõigile, kes igatsevad võimalust nautida oma lemmikbrändi suupisteid-miinus gluteen! Sisse Gluteenivabad klassikalised suupisted: 100 retsepti teile meeldivate kaubamärkide jaoks, Nicole Hunn võimaldab lugejatel nautida armastatud maitseid ja lemmiktoite, mis muidu poleks lubatud. Alates Girl Scout küpsistest kuni Hostess Twinkieseni tutvustab Hunn igale retseptile lihtsusega küpsetisi.
Lisaks meelepäraste retseptide pakkumisele õpetab Hunn oma kaaskannatavaid gluteenivabu küpsetajaid erinevate gluteenivabade jahusegude ja oma lemmikmärkide gluteenivabade küpsetamistarvete kohta. Lisatud on ka asendajate loetelu neile, kellel on täiendavad toitumispiirangud. Hunn laseb pagaritel oma isiklikke näpunäiteid ja nippe ette valmistada kuni viimistluseni. Tema retseptide hulgas on klassikaid, mida on näha toidupoodides üle kogu riigi.
Veel gluteenivabu retsepte
Gluteenivaba kana Alfredo suvikõrvitsapaelaga fettuccine
23 Gluteenivaba pannkooki, mis muudavad iga hommikusöögi eriliseks
Gluteenivaba sidrunibeseepirukas omatehtud Graham kreekerikoorega
