Kuigi pärmiga kerkinud leiva valmistamiseks kulub aega, on teil kohe meeldiv maitse, kui selle aroom on ahjust õhkunud ja te olete esimese suutäie võtnud. See maitsev leib sobib ideaalselt hommikusöögiks röstimiseks või lemmikvõileiva kõrvale nautimiseks.
Kuigi pärmiga kerkinud leiva valmistamiseks kulub aega, on teil kohe meeldiv maitse, kui selle aroom on ahjust õhkunud ja te olete esimese suutäie võtnud. See maitsev leib sobib ideaalselt hommikusöögiks röstimiseks või lemmikvõileiva kõrvale nautimiseks.
Seotud lugu. 10 salajast koostisosa, mida igal uuel veganil peaks oma sahvris olema
Päevalilleseemne agaavileib
Teeb 1 suure pätsi
Koostis:
-
t
- 1 pakk aktiivset kuivpärmi
- 1-3/4 tassi sooja vett, jagatud
- 2 tl granuleeritud suhkrut
- 2-1/2 tassi valget täisterajahu (lisaks veel tolmutamiseks)
- 1 tass vanaaegset kaera
- 1/2 tassi nisuidu
- 1/2 tassi jahvatatud lina
- 1-1/2 tl soola
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 3/4 tassi agaavinektarit või vahtrasiirupit
- 2 supilusikatäit oliiviõli (pluss veel kausi õlitamiseks)
- Peotäis tooreid päevalilleseemneid
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Taignakonksu kinnitusega varustatud püstisegisti kausis ühendage pärm, 1/2 tassi vett ja suhkur. Jäta pärmi tõestamiseks kõrvale. See peaks muutuma mulliliseks ja vahutavaks 5–10 minuti pärast.
- Vahepeal vahusta suures kausis jahu, kaer, nisuidud, lina, sool ja kaneel.
- Vahusta keskmises kausis agaav või vahtrasiirup, oliiviõli ja ülejäänud vesi.
- Lisa mikserikaussi jahusegu ja agaavisegu. Sega madalal kiirusel, kuni koostisosad hakkavad kokku tulema. Suurendage kiirust keskmisele kõrgusele ja sõtkuge tainast, kuni see kausi külgedelt lahti tuleb ja tainas muutub. Jätkake sõtkumist, kuni tainas on elastne ja pehme, lisades vajadusel natuke jahu, et see ei kleepuks.
- Kalla taigen kergelt jahusele pinnale ja sõtku paar korda, vormides sellest pall.
- Asetage tainas õlitatud kaussi, keerake tainas katteks. Katke kilega ja asetage sooja kohta kõrvale, kuni selle suurus on kahekordistunud, umbes 1-1/2 tundi.
- Suru taigen maha ja vala kergelt jahusele pinnale. Vormi tainas piklikuks.
- Asetage standardse suurusega leivavormi. Pintselda veega ja puista peale päevalilleseemneid, surudes seemned tainasse. Katke ja asetage sooja kohta 45 minutiks kerkima.
- Kuumuta ahi 375 kraadini F. Küpseta leiba 40 minutit või kuni see on hästi pruunistunud ja koputades kõlab õõnes.
- Jahutage pannil mõni minut, seejärel pöörake restile, et see täielikult jahtuda. Tükelda ja serveeri.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veel vegan küpsetamise retsepte!
