Halloweeni maiustused peaksid olema hirmutavad ja õudsed. Need purustatud klaasist punased sametid koogikesi sobib arvele ideaalselt!
t
t Parimad Halloweeni maiuspalad peletavad püksid jalast. Jah, puhkus võib olla lõbus, kapriisne ja mänguline. Kuid Halloween peaks enamasti olema hirmutav, õudne, õudne. Toit peaks peegeldama seda õudust. Litši silmamunadega täidetud mulgustuskausid või juustunud kõrbenud muumia käed teevad alati välimuse. Sel aastal muutke seda veidi ja serveerige neid purustatud klaasist koogikesi.
t
t Me oleme neid nimetanud “Dexteriks”, mis meenutab seda kavalat sarimõrvarit ja tema vereslaid. Tegelikkuses on need lihtsalt niiske punane sametkook, millele on lisatud mahlane toorjuustukreem ja mõni pragunenud suhkur. Kuid Halloweeni maailmas voolab neid purunenud klaasikildudest jube verd.
t Meetod on siin lihtne. Küpsetage ja jäätage oma koogikesi nagu tavaliselt. Seejärel looge suhkur. See on lihtne, lihtsalt kombineerige mõned koostisosad pannil kuni kõva pallietappini, seejärel laotage see pärgamendiga vooderdatud lehele tahenema. Kui suhkur on kõva, purustage see tükkideks ja kastke need punasesse toiduvärvi. Asetage need koogikeste peale ja teil on jube maiuspala, mis väärib iga Halloweeni pidu.
t Märkus. Kasutasime geelist toiduvärvi, mis on väga kontsentreeritud ja annab tõsise punase värvi. Mida kauem koogikesed istuvad, seda rohkem veri veritseb. See hakkab verejooksu jäätuma ja annab sellele hirmsama ilme.
t
Verised purustatud klaasist koogikesed
Koostis:
t Koogikeste jaoks:
- 4 supilusikatäit soolamata võid, pehmendatud
- 3/4 tassi valget suhkrut
- 1 muna
- 2-1/2 supilusikatäit kakaopulbrit
- 2 supilusikatäit punast vedelat toiduvärvi
- 1/2 tl vanilli
- 1/2 tassi petipiima
- 1 tass + 2 supilusikatäit jahu
- 1/2 tl söögisoodat
- 1-1/2 tl destilleeritud valget äädikat
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Glasuuriks:
- 8 untsi võid, pehmendatud
- 8 untsi toorjuustu, pehmendatud
- 3 tassi tuhksuhkrut
- Kreem või piim
t
t
t
t Klaasi jaoks:
- 2 tassi valget suhkrut
- 1 tass kerget maisisiirupit
- 1-1/2 tassi vett
t
t
Juhised:
- Alustage klaasi valmistamisega. Laota pärgament küpsetusplaadile. Kastrulis segage suhkur, maisisiirup ja vesi. Kuumutage temperatuurini 310 kraadi F (kõva palli etapp). Kui see etapp jõuab, tegutsege kiiresti. Kasutage lusikat ja lusikatage osa segust ettevaatlikult pärgamendile. Korda, kuni pärgamendil on 6–10 suhkrulaiku. Suure tõenäosusega jääb teile üle mõni suhkrusegu; kasuta seda kommiõunte jaoks. Pane koogikeste valmistamise ja kokkupanemise ajaks plaadid kõrvale tahenema.
- Valmistage koogikesed. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F ja vooderda muffinivorm pabervooderitega. Sega mikseri kausis või ja suhkur kohevaks. Lisage muna ja segage hästi. Sega juurde kakaopulber, vanilje ja vedelad toiduvärvid, kuni need on hästi segunenud ja ei jää triipe. Sega juurde petipiim. Lisage jahu ja segage aeglaselt, kuni see on hästi segunenud. Lisage söögisoodat ja äädikat ning segage, kuni see on ühendatud. Pange küpsisekulbiga segu muffinivormidesse, 3/4 ülespoole. Küpseta 15-20 minutit, kuni hambaork on puhas. Tõsta küpsetusrestile kõrvale, et see täielikult jahtuda. Enne jäätumist tuleb need täielikult jahutada.
- Glasuuri valmistamiseks ühendage või ja toorjuust segistis ning kloppige, kuni see on hästi segunenud. Lisage aeglaselt tass korraga suhkrupulbrit, kuni see on korralikult segunenud. Vajadusel lisage supilusikatäis korraga supilusikatäit koort või piima. Viige ümmarguse otsaga torukotti. Toru koogikeste külge.
- Klaasi valmistamiseks purustage lihtsalt sõrmedega kõvastunud suhkur kildudeks. Kastke suhkruotsad mõnda punasesse toiduvärvi, seejärel asetage läbipaistev ots koogikeste glasuuri sisse. Glasuur on paks ja hoiab klaasi üleval. Korda, kuni klaasi pole enam.
t
t
t
