Uus aasta toob endaga kaasa lõputud võimalused, uue motivatsiooni, värske põnevuse ja loomulikult lugematuid otsuseid. Kui spordisaalid täituvad ja külmikud, mis on ülejäägid täis, hakkavad inimesed lahingut püüdma elada tervislikumat elu. Kui aga vaadata 2012. aasta ennustusi toidutrendid, näete, et parem toitumine, orgaanilisem elamine ja oma perele tervislike toitude planeerimine on sel aastal NII! Oma resolutsiooni tagumiku löömine polnud kunagi nii lihtne.
Vastavalt Hartmani grupp iga -aastane “Vaadates ette: toidukultuur”, keskendub sel aastal põllumajandustootjate turgudele ja tegelikule kohalikule kasvatatud toit, mis on valmistatud tervislikest rasvadest ja täisteratootest ning vähem rasvavabadel trikkide dieetidel ja kõrgelt töödeldud söögikorrad. Allpool on toodud nende uuringu peamised võtmed. Lisateabe saamiseks selle kohta, milliseid toidutrende nad 2012. aastaks ennustavad, laadige alla kogu nende aruanne siin!
Tõeline versus kunstlik
Toidutrend, mis mind kõige rohkem erutab, on keskendumine tõelisemale toidule ning vähem kunstlikele, sünteesitud ja tugevalt töödeldud toodetele. Trendis on rohkem tõelist võid ja vähem margariini, rohkem täisrasvaõlisid, avokaadosid ja maapähklivõid ning vähem “madala rasvasisaldusega” sordid, rohuga toidetud ja puurivaba liha ning vähem vitamiinirikkaid valke ja rohkem värskeid tooteid ning vähem toidulisandid. Populaarsete terviseblogide ja -saadete, nagu dr Oz, edu kaudu õpivad inimesed, et mõned rasvad (monoküllastumata, polüküllastumata) on teile kasulikud ja tõelist toitu süües tunnete end palju paremini kui töödeldud koostisosad, mida te ei saa isegi hääldada. Lisaks saavad inimesed tõelise toidu kasvu kaudu kohapealt rohkem toitu leida, mis tähendab kasvu väikeettevõtetes ja kohalikes taludes.
Kohalik versus eksootiline
Kuna majandus on endiselt karmis vormis, ei ole tung rohkem kohalikke toite süüa mitte ainult hädas olevatele põllumeestele ja väikeettevõtetele, vaid ka rahaliselt raskustes olevatele peredele. Kohapeal kasvatatud värske toit on sageli soodsam, kuna seda ei pea importima ja maksustama. Lisaks ostke toitu, mis on hooajal, et vähendada kulusid ja saada ka värskemat toodet. Lähedal asuva põllumajandustootjate turu leidmiseks külastage Kohalik Harvest.org. Hooajaliste toodete kohta lisateabe saamiseks ja suurepäraste retseptide leidmiseks külastage veebisaiti Sööge hästi juhend.
Osade kontroll versus elimineeriv dieet
2000ndate alguses ja 90ndate lõpus oli see kõik seotud elimineerimisdieetidega. Atkinsi dieet, South Beachi dieet ja rasvavaba dieet olid hullus, kus inimesed vandusid soovimatu kaalu langetamiseks süsivesikuid ja rasva. Ma olin üks neist hullumeelsetest inimestest ja iga dieediga tundsin end halvemini. Toidugrupi täielik kõrvaldamine pole saavutatav ja mis kõige tähtsam - mitte tervislik. Seega on 2012. aasta toidutrend pigem selle asemel, et süüa vähem kõike. See tähendab, et kõrge rasvasisalduse, süsivesikute ja isegi maiustuste vastuvõtmine avas kätega tagasi, seekord lihtsalt mõõtekorgiga. See pole mitte ainult tervislikum viis elada, vaid ka lihtsam viis elada. Sa ei lähe läbi elu puudust tundes.
Räägi meile
Kas arvate, et need toidutrendid jäävad püsima, eriti kõrge töödeldud toiduga, mis maksab endiselt vähem kui tervislik, tõeline toodang ja maheliha? Milliseid trende soovite 2012. aastal näha?
Veel tervisliku eluviisi näpunäiteid
Sööge tervislikult 2012
Tervisliku toitumise näpunäited
Nutikad suupisted, mis hoiavad teid kursis
