Kui olin 20 -aastane, otsustas vend hakata veganiks. Alguses oli mul väga vähe aimugi, mida see tähendab. Kuidas pidi ta tänupüha õhtusööki nautima, kui ta ei saanud kalkunit süüa?
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Tema õnneks sain kiiresti teada, et supp on ideaalne kalkuni asendaja. See on kreemjas, unistav ja 100 % vegan. Alustuseks röstin köögivilju ja seejärel püreestan need oma blenderis vähese köögiviljapuljongi, kookospiimaga (et see oleks kreemjas) ja lihtsalt maitsetaimede ja vürtsidega.
Vegan pastinaagi-butternut suvikõrvitsa supi retsept
See ülilihtne vegan supp on täiuslik lisand teie tänupühade menüüsse. Veganid vajavad ka väikest T-päeva armastust!
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 45 minutit | Koguaeg: 1 tund
Koostis:
- 2 naela kõrvitsat, kuubikuteks
- 1/2 naela pastinaaki, hakitud
- 1/2 naela porgandit, hakitud
- 1 suur magus sibul, hakitud
- 3 küüslauguküünt
- Kosheri sool ja pipar
- Oliiviõli
- 1 tl värskeid tüümianilehti
- Näputäis Cayenne'i pipart
- 4-5 tassi köögiviljapuljongit
- 1 (14 untsi) purk täisrasvast kookospiima
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F ja vooderda suur, ääristatud küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Lisage küpsetusplaadile kõrvits, pastinaak, porgand, sibul, küüslauk, kosheri sool ja pipar. Nirista peale veidi oliiviõli ja sega katteks.
- Rösti köögivilju, kuni need on kergelt pruunistunud ja pehmed, umbes 45 minutit.
- Kui köögiviljad on röstitud, lisage need suurde segisti mahutisse. Lisa värske tüümian ja cayenne'i pipar.
- Lisage 2 tassi köögiviljapuljongit ja purki kookospiima. Blenderda ühtlaseks, lisa vajadusel rohkem puljongit, kuni supp saavutab soovitud konsistentsi.
- Teie supp peaks olema endiselt kuum, kuid kui see pole nii, valage see lihtsalt keskmisele kuumusele suuresse potti ja kuumutage, kuni see on kuum.
Veel vegan suppide retsepte
Porru- ja punase kartuli supp
Siidine sparglisupp
Piprane valge oasupp
