Suvine magustoit: sidrunimalepiruka retsept - SheKnows

Lõunamaine klassika, sidrunimalepiruka retsept saab värskenduse rikkaliku muretainakoore, mahlaste marjade ja värske vahukoorega.

Seotud lugu. Martha Stewart kasutab poest ostetud koostisosa, et muuta oma suvine virsikukook täiesti probleemivabaks

Kasvatades üles koos isaga, kes armastas mis tahes sidrunimagustoitu, olen saanud maitsvat sidrunibatooni ja sidrunibeseepirukaid. Ihaldades midagi teistsugust - ja ilma beseeta - olen armunud sidrunimalepirukasse, eriti kui tavaline pirukakoor vahetatakse välja rikkalikuma, võise muretaina vastu. Minu jaoks ühendab sidrunimalepirukas kaks lapsepõlve lemmikmagustoitu, mis meenutavad mulle alati mu isa.

Sidrunimalepirukas

Teenib 8

Koostis:

Koore jaoks:

• 7 supilusikatäit soolamata võid, tükeldatud, toatemperatuur
• 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 munakollane
• 1-1/4 tassi universaalset jahu

Täidise jaoks:

• 6 supilusikatäit võid
• 2 supilusikatäit peeneks riivitud sidrunikoort
• 3/4 tassi värsket sidrunimahla (umbes 3 sidrunit)
• 1/2 tl soola
• 1-2/3 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 supilusikatäis maisijahu
• 1-1/2 supilusikatäit maisitärklist
• 5 muna, kergelt klopitud

Vahukoore jaoks:

• 1-1/2 tassi tugevat koort, jahutatud
• 2 supilusikatäit kondiitrite suhkrut
• Kaunistuseks 1 pint värskeid vaarikaid

Juhised:

1. Liivakoogi valmistamiseks ühendage või ja suhkur labaseadmega varustatud püstisegisti kausis ja segage keskmise massina pasta saamiseks.
2. Lisage munakollane ja segage, kuni see on hästi segunenud. Lisage jahu ja segage sõrmedega rabedat tainast, olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada.
3. Patsutage tainas kindlalt 9-tollisele pirukavormile ja laske vähemalt kaks tundi või üleöö külmkapis puhata.
4. Küpsetamiseks kuumutage ahi 375 kraadini F.
5. Täidise valmistamiseks sulata keskmisel kuumusel keskmisel kuumusel või. Kui või on just sulanud, eemaldage pann tulelt ja vispeldage juurde sidrunikoor, mahl, sool, suhkur, maisijahu, maisitärklis ja munad, kuni need on hästi segunenud.
6. Vala sidrunitäidis jahtunud pirukakoori. Küpseta pirukat alumisel riiulil 45–50 minutit või kuni täidise keskosa on tahenenud. Pealmine peaks olema kuldpruun. Kui koorik hakkab küpsetamise ajal liiga kiiresti pruunistuma, katke pirukakoorikaitse või alumiiniumfooliumribadega.
7. Eemaldage pirukas ahjust ja laske sellel restil jahtuda.
8. Kui pirukas on jahtunud, valmista vahukoor. Sega suures kausis rõõsk koor ja suhkur. Vahusta koor saumikseriga, kuni moodustuvad kindlad piigid (ära üle vahusta).
9. Serveerimiseks lõika pirukas kaheksaks kiiluks ja serveeri iga kiil vahukoorega ja vaarikatega hajutatult.

Rohkem maitsvaid pirukate retsepte

S'mores piruka retsept
Mugav toit: šokolaad pirukate retseptid
Lollid pirukad