Vietnami vürtsikas kana- ja kapsasalat (goi ga) - SheKnows

Tai tšilli ja koriander võimendavad selle vürtsika Vietnami kana- ja kapsasalati maitset.

Kuum ja vürtsikas salat

Tai tšilli ja koriander võimendavad selle vürtsika Vietnami kana- ja kapsasalati maitset.

Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme

Värsked, julged maitsed muudavad selle roa staariks. Serveeri seda kausitäie ääres ideaalse sooja ilmaga eineks või lihtsa aurutatud riisi kõrvale.

Vietnami vürtsika kana ja kapsa salati (goi ga) retsept

Kohandatud alates Kiire ja lihtne vietnamlane

Teenib 8-10

Koostis:

• 2 suurt kanarinda (umbes 1-1/2 naela)
• 1 suur pea Napa kapsas, südamik ja riivitud
• 1 keskmine punane sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
• 4 porgandit, kooritud ja hakitud
• 2-4 Tai tšillit, õhukeselt viilutatud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 2 supilusikatäit suhkrut
• 1/4 tassi värsket laimimahla
• 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit riisiäädikat
• 1/4 tassi pluss 1 supilusikatäis kalakastet
• 1/2 tassi värskeid koriandrilehti, peeneks hakitud
• 1/2 tassi värskeid piparmündilehti, peeneks hakitud
• 1 tass värsket Vietnami koriandrit (mida nimetatakse ka rau ramiks või rau rahmiks), peeneks hakitud (kui te ei leia, jätke vahele ja suurendage koriandrit ja piparmündi 1 tassini)
• 1/2 tassi jämedalt hakitud, röstitud maapähkleid

Juhised:

1. Asetage kana keskmise suurusega potti ja katke veega. Pange keskmisele kuumusele ja keetke. Vähendage kuumust ja keetke umbes 10-15 minutit, kuni see on keedetud. Tõsta kana taldrikule jahtuma. Kui käsitsemiseks on piisavalt jahtunud, kasutage kahvlit või sõrmi kanarindade tükeldamiseks.
2. Sega väga suures kausis jahtunud, hakitud kana, kapsas, sibul ja porgand. Reserv.
3. Sega väikeses kausis Tai tšilli, küüslauk ja suhkur. Purusta puulusikaga, kuni tšilli ja küüslauk on lagunenud ja tooninud suhkru oranžikaspunaseks. Sega juurde laimimahl, riisiäädikas ja kalakaste.
4. Vala kaste kapsasegule ja sega korralikult läbi. Lisage koriandri lehed, piparmünt ja Vietnami koriander ning visake uuesti.
5. Lase vähemalt 10 minutit seista, et maitsed seguneksid ja kapsas veidi närtsiks. Tõsta serveerimisvaagnale või üksikutele taldrikutele ja vala peale hakitud maapähklid.

Rohkem igapäevast maitset

Vietnami sealihapallid salatitopsides
Kodune tšillikaste
Vietnami karamelliseeritud vürtsikas kana

Jäta kommentaar

Kommentaarid on suletud.