Vietnami sealiha karamellikastmes (thit heo kho) - SheKnows

Söögi jaoks, mis maitseb nagu veetsite kogu päeva köögis, ei saa te seda kiiret ja lihtsat Vietnami sealiha karamellikastmes peksta.

Seotud lugu. Õuna-rabarberipirukas on klassikalises retseptis kaasaegne keerdkäik

Umbes 30 minuti pärast saate selle Vietnami inspireeritud magusa ja vürtsika roa õhtusöögilauale. Kodune toiduvalmistamine on nii lihtne (ja maitsev!). Ümardage söögikord kaussi aurutatud riisiga.

Vietnami sealiha karamellikastmes (thit heo kho) retsept

Teenib 4-6

Koostis:

• 1-1/2 naela kondita sealiha
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2-tolline tükk kooritud värsket ingverit, riivitud
• 2-3 väikest šalottsibulat, hakitud
• 1 Tai tšilli, viilutatud
• 3 supilusikatäit kalakastet
• 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 1/2 tl musta pipart
• 1/4 tassi vett
• 1 tl karamelli värvi (valikuline)
• 1-2 rohelist sibulat, diagonaalil peeneks viilutatud

Juhised:

1. Lõika sealiha suurteks tükkideks ja pane kõrvale.
2. Kuumutage suures pannil taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni enamik tükke pole enam roosad.
3. Lükake sealiha kastruli ümbermõõdule ja lisage küüslauk, ingver, šalottsibul ja Tai tšilli. Küpseta mitu minutit, kuni see on pehmenenud.
4. Kombineerige väikeses kausis kalakaste, suhkrud ja must pipar ning segage.
5. Sega sealiha ja küüslaugu segu kokku ja vala siis kalakastmesegu. Sega katteks. Kuumuta minut või kaks keemiseni, seejärel lisa vesi ja vajadusel karamellivärv. Reguleeri kuumus madalale tulele ja lase siis sealihal aeg -ajalt segades küpseda, kuni kaste on paks ja sealiha küps.
6. Eemaldage kuumusest ja puistage rohelise sibulaga. Serveeri riisiga.

Rohkem igapäevast maitset

Vietnami karamelliseeritud vürtsikas kana
Kodune tšillikaste
Vietnami vürtsikas kana ja kapsa salat