Guinness on juba üle 250 aasta kasutanud üllatavat koostisosa õlut-tootmisprotsess: kalapõis. See hakkab muutuma.
Läheb vegan tähendab oma hoolsuskohustuse täitmist; sa ei tea kunagi, kuhu loomsed saadused jõuavad. Võtame näiteks Guinnessi: selle tootjad on sajandeid kasutanud mageveekalade kuivatatud õhupõitest valmistatud toodet isinglass, et pärm settida oma kuulsatesse porteritesse ja kottidesse, muutes klassikalise joogi vegantoidule piiramatuks.
Veel: 13 asja, mida sa ei teadnud, et veganid ei saa süüa
See kõik hakkab muutuma, ütles Guinnessi pressiesindaja, kelle sõnul plaanib ettevõte lõpetada klaaside kasutamise valmistab Guinnessi õlleperekonda ja noogutab inimestele, kes ei pruugi õlut selle kala valmistamise tõttu juua protsesse.
„Kuigi isinglass on väga tõhus selgitusvahend ja seda on kasutatud juba aastaid, loodame selle kasutamise lõpetada kasutusele võetakse uus filtreerimisvahend... Oleme teadlikud, et selle kasutamine võib takistada meie toodete tarbimist mõned. Osana meie käimasolevatest jõupingutustest oma toodete valmistamise edasiseks täiustamiseks otsime isinglassile alternatiive. ”
Isinglass on tegelikult üsna tavaline „peenestav” koostisosa, mis võimaldab õlletootjatel õlut kiiresti selgitada. Maitse saamiseks peab õlle pärm selginema, mis juhtub loomulikult, kuid aeglaselt, kui õlu rahule jätta. Protsessi kiirendamiseks peate pärmi flokuleerima, mis on väljamõeldud kõne selle saavutamiseks, et see kõik settiks tünni põhjas olevasse plekki. Selgub, et kuivatatud kalapõiest pärinev kollageen on õllepullide valmistamisel üsna suurepärane, mistõttu on see vaagnalehtede tavaline koostisosa.
Veel: Tehke Guinnessi kastmele, et lisada oma paukudele ja puder
Me ei saa kindlalt öelda, kas Guinnessi meelemuutus on seotud survega, mida veganid tootjale avaldasid, kuid kindlasti on neid olnud minevikus tehtud katsed panna Guinness lõpetama klaasiklaaside kasutamine või vähemalt sisaldama asjaolu, et selle õlu sisaldab loomset päritolu tooteid etikett.
Hiljutine avaldus Change.org kutsus üles lõpetama praktika:
„Guinness kasutab oma tootmisel iseklaasi, mis on saadud kalade ujumispõiest. Klaas aitab setetel kiiremini settida ja seda ei kasutata mitte maitse ega tekstuuri jaoks. Mõned väikesed kalaosakesed jäävad lõppjooki. See muudab selle sobimatuks taimetoitlasele ja vegantoidule, samuti kõigile teistele, kellele ei meeldi idee, et kala kasutatakse nende pinti valmistamiseks. ”
Veel:Geeky Food: 12 fakti õlle kohta, mida te ilmselt ei teadnud (VIDEO)
See julgustas Iiri esmatarbearmastajaid allkirjastama kirja Guinnessile, selle tootjale Diageole ja Guinnessi õllemeister Fergal Murray ütleb lihtsalt: „Palun tehke Guinness taimetoitlaseks / veganiks sõbralik! Olen taimetoitlane ja pean valima, kas ei joo Guinnessi (mõistmatu) või tunnen end silmakirjatsejana, kuna eiranud asjaolu, et selle valmistamisel kasutatakse loomi. ”
Petitsioon sai üle 1000 allkirja ja kindlasti on tänased uudised nii loomade kui ka mustade asjade armastajad väga õnnelikud.
Guinness pole veel öelnud, milline uus filtreerimissüsteem välja näeb, kuid see on paigas 2016. aastaks, mis tähendab, et varsti saavad veganid ja taimetoitlased puhta südametunnistusega nautida pool liitrit Guinnessi ja tänan selle eest.
