Lihavaba esmaspäev: Vegan soe farro salat röstitud porgandi ja apteegitilliga - SheKnows

Kas olete valmis serveerima salatit, mis on täis röstitud köögivilju ja vapustavat täistera? Kui teie vastus on jaatav, peate seda salatit proovima. See vegan ja lihavaba esmaspäevane retsept sooja farro -salati jaoks röstitud porgandi ja apteegitilliga on pigem pearoog kui kõrvalroog, nii maitsev. Talvised köögiviljad on röstitud kuldseks ja seejärel maitsva söögi jaoks visatud minu lemmiktäistera - farroga.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Apteegitill sarnaneb välimuse ja tekstuuriga selleriga, kuid sellel on kerge lagritsa- või aniisimaitse. See pole üle jõu käiv, nii et ärge muretsege, kui te pole lagritsa fänn. See sobib kenasti porgandite kõrvale, mis saavad tänu ahjus röstimisele magusama maitse.

Viska need köögiviljad koos sooja farro, natuke oliiviõli ja sidrunikoorega ning sa saad suurepärase roa.

Vegan soe farro salat röstitud porgandi ja apteegitilli retsept

See on salat, mis sobib ideaalselt talvekuudeks. Köögiviljade küpsetamine ahjus on lihtne ja kiirem, kui arvate. See on suurepärane roog eriliseks koosviibimiseks või nädalavahetuse eine heledamaks muutmiseks.

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit | Koguaeg: 35 minutit

Koostis:

• 1 tass kuumtöötlemata farro
• 2 tassi köögiviljapuljongit
• 4 suurt porgandit, kooritud ja otsad lõigatud, lõigatud 3 osaks ja neljaks
• Eemaldatud 2-3 apteegitilli sibulat, varred, võrsed ja südamik, lõigatud 4 kiiluks
• 2 supilusikatäit oliiviõli, lisaks veel salatit
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1 tl riivitud sidrunikoort

Juhised:

1. Kuumuta ahi 450 kraadini F.
2. Valmistage farro vastavalt pakendi juhistele, kuid asendage vesi köögiviljapuljongiga.
3. Farro küpsetamise ajal lisage porganditükid 1 küpsetusplaadile ja apteegitill teisele. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja musta pipraga.
4. Küpsetage köögivilju umbes 15 minutit, visake üks või kaks korda. Kontrollige, kas köögiviljad on pehmenenud, ja eemaldage need, kui need muutuvad tumekuldseks.
5. Vala farro ja köögiviljad serveerimisnõusse, nirista peale veidi oliiviõli ja kaunista sidrunikoorega.
6. Viska ja serveeri soojalt.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel lihavaba esmaspäeva retsepte

Patatas bravas vürtsika ja suitsuse tomatikastmega
Kergendatud köögiviljakorma
Farro-, radicchio- ja pirnisalat sidruni-basiiliku vinegretiga