Praetud kalamari (kalmaar) on Itaalia restoranis lemmikroog, mida tellida, seega proovige kodus mõnda uut ja huvitavat kalmaaritoitu valmistada. See pole nii hirmutav, kui võite arvata, ja teie perele meeldib lemmik söögikoht.
Kuidas osta
Värske kalmaari ostmine on palju lihtsam kui arvate. Enamik toidupoode kannab seda kas kala- või külmutatud toidu sektsioonis.
Kui soovite kalmaari ise puhastada, minge kalakäigule ja küsige ametnikult värsket kalmaari. See saab terveks, kui luukere ja kombitsad on endiselt küljes. Ärge kartke! Nende puhastamine on ülilihtne (juhiseid lugege allpool).
Kui otsustate neid värskelt osta, siis veenduge, et need lõhnavad ja näevad värsked välja. Nii nagu värske kala ostmisel, veenduge, et silmad oleksid selged, need poleks limased ja neil ei oleks liiga kalalõhna. Kui soovite osta neid juba puhastatuna, minge lihtsalt külmutatud toiduainete vahekäiku ja otsige külmutatud, viilutatud kalmaare. Kõik, mida pead tegema, on need sulatada ja nad on valmis minema. Enamikku kalmaare töödeldakse siiski külmutatud kujul, nii et peamine erinevus värskete tervete ja külmutatud viilude ostmisel on see, kas soovite kalmaari valmistada tervelt või viiludena.
Kuidas puhastada
Kui otsustate osta terveid värskeid kalmaare, on nende puhastamiseks ja toiduvalmistamiseks mõned lihtsad sammud. Enamik terveid kalmaare tulevad koos pea, luustiku ja kombitsatega. Tõmmake lihtsalt pea kehast välja (kombitsad on pea külge kinnitatud) ja suurem osa sisikonnast peaks ka seestpoolt lahti tulema.
Kui kavatsete kombitsat kasutada (minu arvates on need parimad osad!), Siis lõigake otse silmade kohal olevatest kombitsadest pea maha (need saab ära visata). Tõmmake luustik kehaõõnsuse seest välja ja jookske külma vee all, et puhastada ülejäänud sisikond või luustik. Lõpuks koorige nahk maha, nii et kalmaar oleks valge (nahal on laigud), seejärel järgige oma retsepti juhiseid ja nautige.
Kuidas valmistuda
Üks minu lemmikviise kalmaari valmistamiseks on see täis juustuseguga toppida, marinaara kastmega peale määrida ja seejärel küpsetada - maitsev!
Teine suurepärane viis kalmaaride valmistamiseks on nende aurutamine, maitsestamine ja nendega maitsva ja kerge salati valmistamine. Saate lisada igasuguseid värskeid köögivilju, maitsetaimi ja isegi puuvilju. Riietage see kergelt tsitruseliste kastmega ja saate kerge ja värskendava eine.
Loomulikult võite kalmaare peksutada ja praadida nagu restoranis või teha isegi praetud kalmaari võileib, lisades kooritud rullile praetud kalamari ja lisades sellele chipotle-majoneesikastme, sibula, salati ja tomat.
Lisage kalmaari mis tahes roogi nagu kana, veiseliha või kala. See sobib suurepäraselt pasta või isegi riisiga (nagu Hispaania paella). Ole loominguline ja naudi kalmaari maitsvaid maitseid!
